伯爵奶油栗子泡芙

上個星期到超市進貨的時候，順便買了一盒伯爵茶，所以各位看到最近上的糕點都會有伯爵茶的痕跡。這是我的最愛，也許是伯爵茶散發出來的獨特氣味，讓我爲之一振，又或者那種原本緊綳的心情，因爲伯爵的氣味，而湧入了一絲下午茶的慵懶。

這個泡芙完全沒有栗子的成分，叫他栗子泡芙，是因爲美麗的意外造成這個獨特的外形。我個人覺得很討喜。

星期六的早晨8點就開始製作，因爲裏面的伯爵茶卡斯達奶油也要親手製作哦~所以就花了將近兩個多小時來完全。只能夠說好吃的東西，一定要花心思和耐心去製作呢！

泡芙的部分請參考：特別縂有特別吃 - 菠菜Oreo奶油泡芙


Earl Grey Tea Custard Cream:


材料：


牛奶　　　　３００克
砂糖　　　　７０克
伯爵茶葉　　１包
鮮奶油　　　８０克
蛋黃　　　　２個
麵粉　　　　２５克


做法：

1. 把牛奶還有一半砂糖，茶葉煮到砂糖溶解，熄火，然後蓋上蓋子悶１－２分鐘。
2. 另外一半的砂糖就加入蛋黃裏面，再來加入篩過的麵粉攪拌均勻。
3. 滾熱的牛奶就加入蛋黃ｍｉｘｔｕｒｅ裏面，加入的時候請不停的攪拌。
4. 攪拌好的ｍｉｘｔｕｒｅ就倒回去鍋中繼續以效果煮到有些濃稠，然後就関火。
5. 將ｃｕｓｔａｒｄ　ｃｒｅａｍ倒在盤上，待涼備用。
6. 另外，將８０克的鮮奶油打法，加入冷卻的ｃｕｓｔａｒｄ　ｃｒｅａｍ攪拌均勻，放入冰箱冷卻１－２小時，就可以擠入泡芙裏面了。