2011年12月10日 星期六

獻給初學者:傳統雞蛋糕

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雖然說是傳統的雞蛋糕,但是也看不出來有雞蛋糕的樣子了,因爲用了Muffin的紙杯呈裝…XD

不過不要緊,最重要是好吃又簡單,所以今天,我二話不説馬上就動手做咯~不過我添加了研磨玉米粉,所以吃起來就有比較不同的口感,沒有的朋友也可以直接全部使用麵粉也是ok的。很簡單又很快速就可以做好的小雞蛋糕,朋友們你們也一起來試試看吧!

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雞蛋        5顆

麵粉        150克

玉米粉     50克 (不是那種拿來勾芡的那種哦!是真的玉米粉,黃色的哦!)

發粉       1 tsp

砂糖       130克

植物油   50克

牛奶       30克

做法:

  1. 把雞蛋和砂糖打發。很多人都不知道雞蛋要打發成怎樣的程度,今天我終于拍照給不明白的朋友們了! (賀)就是以下這樣,把攪拌匙提起來,雞蛋打發的程度是可以很明顯的畫O形的。

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2. 過篩的麵粉,發粉加入雞蛋裏面,攪拌均勻,然後加入植物油和牛奶,攪拌均勻。

3. 攪拌好的麵糊勺入紙杯中(8分滿),放入烤箱中烘烤,15-20分鐘,200度。

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雖然不是什麽華麗包裝的蛋糕,但是一樣能夠給自己的家人一個美好的下午茶時光。^^

12 則留言:

小蛋糕 提到...

请问玉米粉是(corn flour or custard powder)?

38隐形人 提到...

刚好肚子饿
给我8粒

特蕾莎 提到...

小蛋糕,是Corn flour哦!Custard powder是卡士達粉/蛋黃粉,兩者是不同的東西哦。而且我這裡用的不是那種白色人家拿來煮湯勾芡的玉米粉哦!是到Organic Shop購買的黃色玉米粉,可以用來做蛋糕麵包的。

隱形人,你的胃口好大哦~~但是因爲你是我最佳觀衆,我願意全數奉上~~ 哇哈哈哈哈!

38隐形人 提到...

谢谢你的慷慨解囊 :$

Joceline Lor 提到...

很可爱的鸡蛋糕。我觉得应该很不错的。加了油和牛奶,看来应该比较香,蛋糕体也会很软吧!
加了粟米粉,口感应该也是有分别的。

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

最近偶也是在家猛做鸡蛋糕
觉得简单又好吃:)

娇娇 提到...

恩。。我也要学起来,我喜欢鸡蛋糕~

燕@yen 提到...

看到你的食谱,手真的有点痒,期待天快亮,烤几个来吃。谢谢你的分享。

特蕾莎 提到...

隱形人,請不要客氣,因爲你值得。(Loreal Paris)XD

Joceline,其實我吃了吃,我本身喜歡牛奶的味道,我覺得如果添加牛油會更香,但是傳統的雞蛋糕應該都不會添加牛油吧?哈哈哈~ 玉米粉加下去真的有些許不同啦!我覺得有一種粗食的感覺。

鯨魚,我也是很喜歡雞蛋糕,我覺得傳統的雞蛋糕最好吃了!有段時間,很喜歡馬來人售賣的雞蛋糕,很鬆軟呢。

嬌嬌,做做看!我覺得還挺好吃的。

燕,要分享成品喲~~^^

38隐形人 提到...

shy ~

翠玫蓝 提到...

是叫cornmeal

Unknown 提到...

攪拌麵粉植物油和牛奶可以用電動攪拌器嗎?方向有需要統一嗎?

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