2011年12月3日 星期六

我們一起來做牛奶糖吧!

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那段我們曾經愛吃牛奶糖的日子越來越遠了。以前最愛的大白兔奶糖,不知道大家是不是也很愛吃呢?今天想要跟大家分享一個瞬間就可以完成牛奶糖做法,我從電視上看來的,我覺得很簡單,所以忍不住跟大家分享了。請大家一樣懷抱著當時吃牛奶糖的那種純真心靈,幸福的生活下去吧!^^

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棉花糖  15個

鮮奶油   80CC

牛油     6克

做法:

01.在熱平底鍋上融化奶油,放入棉花糖,攪拌木鍋鏟讓棉花糖融化
02.有點焦了後加入鮮奶油,攪拌至棉花糖完全融化
03.放入模型中,並且放在冰箱的冷凍庫稍微冰2-3小時,然後切開,包入糖果紙裏面,再送入冷凍庫裏面冰,要吃的時候拿出來就可以了哦!

我發現我這食譜寫的不是很清楚,所以我補充了一點東西。以下是我回復一位廚友的,供各位朋友做個參考哦~

建議這個手工牛奶糖做好之後放在冰箱的冷凍庫哦~
冰上一天這樣就會比較硬,要吃的時候就從冰箱拿出來吧!不要讓他在室溫下待太久,因爲它是靠棉花糖裏的gelatine來凝固的,gelatine是需要低溫的情況下才會凝固的。

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11 則留言:

J.O 提到...

放人冷模型?意思是。。
模型必须冰过吗?:P

特蕾莎 提到...

我做好了就倒入模型裏面,模型裏面我鋪了保鮮膜,然後就整個拿去冰,冰了之後就切開包入糖果紙裏面,現在這些糖果還是在冰箱裏面。嘿嘿嘿~~

38隐形人 提到...

哎yer
那么好玩喔

特蕾莎 提到...

你要不要也來玩一下...不過要不停的攪拌不然會很容易糊掉....

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

真的很简单下,感谢分享:P

Joelyn 提到...

口感如何?会太甜吗?你所指的模型是四方的吗?我有点blur,因为很像做,但没头绪。。。谢谢你:)

特蕾莎 提到...

鲸鱼, 不要客气哦!

Joelyn, 这个是牛奶糖, 自然会甜, 棉花糖里面有gelatin的成分所以有凝固的作用。至于模型, 建议你使用小小的四方蛋糕模型, 因为这个分量不会很多, 用太大的模型,那么整个糖果的形状就会变得薄薄的。

吃起来有粘性, 就有牛奶糖果的感觉, 建议试试看,因为每个人的口味不同哦! ^^

小鱼 提到...

好棒的分享,材料和步骤都好简单,好想试试看。

特蕾莎 提到...

小魚要做做看哦!我想小朋友一定很喜歡呢。

Z 提到...

谢谢分享!请问你的牛奶糖会硬吗?我试做了些,但牛奶糖一离开冰箱就会糊成一团。

特蕾莎 提到...

建議放在冰箱的冷凍庫哦~
冰上一天這樣就會比較硬,要吃的時候就從冰箱拿出來吧!不要讓他在室溫,因爲它是靠棉花糖裏的gelatine來凝固的,gelatine是需要低溫的情況下才會凝固的。

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