2011年11月22日 星期二

韓式豆芽拌飯 - 醬汁原創版

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據説上次做過的韓式豆芽拌飯有一點缺失。

1. 不是用大頭豆芽來做,所以有豆腥味,影響了整個飯的口感以及味道。

2. 用的不是韓國的醬油(我想可能是),所以如果直接用我們一般使用的醬油來做,這未免偏咸了點。

所以,依照以上兩點,我做出了改善,就是:

1. 使用大頭豆芽來做這道飯(很容易解決的問題)

2. 可是醬汁呢?怎麽辦才好?難道又要去花錢買不咸的醬油?爲什麽不動動腦筋自己做做看呢?

於是,我自己想了想,終于come out了一個新的醬汁食譜,朋友們可以試試看,雖然我覺得比較象湯泡飯。呵呵呵~

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上湯(我用的是雞湯)           150ML

醬清                                           3 - 4湯匙

砂糖                                           1/2湯匙

辣椒,大蔥,青蔥                   適量,全切碎

韓國辣椒粉                                2湯匙

把全部的材料攪拌一起就可以,我自己覺得還蠻不錯的,用雞湯來稀釋醬清的咸度,所以分享出來。希望我的寶藏,不是你的地雷吧!呵呵呵~~

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7 則留言:

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

哈哈,最近在你家很多韩国餐吃咧:P

38隐形人 提到...

我喜欢
我喜欢
你的蛋
我喜欢
我喜欢
你的饭

J.O 提到...

你不是用日本的酱清吗?
我喜欢这样子的饭叻(^O^)

特蕾莎 提到...

鯨魚,因爲很喜歡韓國美食,所以拼命在做呢~~

隱形人,喜歡就要多吃了~(要靠你的Imagination)

東,兩支用完之後就沒有再買了,就買Kikoman,本來以爲不會咸的,但是卻還是一樣咸.....只是勝在有濃郁的黃豆發酵香味。

38隐形人 提到...

吃照片 =='

特蕾莎 提到...

隱行人,有機會讓你吃真的啦!!

38隐形人 提到...

:$

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