2011年7月2日 星期六

焦糖牛奶布丁

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炎炎熱天,還有什麽能夠比得上柔滑濃郁的焦糖布丁呢?最近工作壓力真的還蠻大的,用5天的時間接任前任的人留下來的工作,老闆還以爲我學了5年,硬是要我延續之前的人的工作流程以及速度……秉持就算老娘不打算做下去,也要證明我是做得到的信念,我這次我就拼給你看!讓你們閉嘴.....別三五天過來跟我重復一樣的話!

所以各位衆親看看,拿別人那幾千塊就要看別人的臉色,聼別人無止境的嘮叨以及埋怨,真希望這一切又走到盡頭的一天。

今天,我把左右的委屈都發洩在這些布丁身上了~呵呵呵~~

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焦糖材料:

砂糖 30克

水 2小匙

做法:

將砂糖還有水放入鍋子中,不要動它直到變成褐色,然後稍微轉轉鍋子讓焦糖煮得均勻,乘熱倒入模型中待用。

布丁材料:

雞蛋      1個

蛋黃      3個

砂糖       40克

香草莢   1/5支

牛奶     200ML

鮮奶油  50ML

做法:

  1. 把雞蛋,蛋黃還有砂糖攪拌均勻,待用。
  2. 把牛奶,鮮奶油還有香草籽用中小火煮到差不多要滾了就関火,然後慢慢倒入雞蛋中。記得,一邊倒入一邊不停的攪拌,避免牛奶熱度讓雞蛋變成蛋花。
  3. 將布丁液過濾兩次,就可以倒入剛才裝好焦糖的模型中了。
  4. 150度,烘烤30-35分鐘,記得要隔水蒸烤哦~~

蓋好蓋子要收冰箱咯~~冷冷才好吃。

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7 則留言:

阿星 提到...

我来吃布丁咯!要冷冷的!

J.O 提到...

美耶~
瓶子也是美美:))

唉~帮人家打工就是酱的
拿人家几分钱好像做牛做马那样
还要看人家脸色:(

特蕾莎 提到...

Ling~~經過4個小時的冷藏,它已經變冷了....
濃郁好吃哦~~

東,我真的很羡慕那些不用打工的人,但是我這種沒有辦法的了,已經我欲望太多了,以我這種花錢方式大概只有自己做工才能夠滿足我了。
啊!就讓那些腦滿腸肥的老闆欺淩我吧!

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

我喜欢那瓶子,在哪里买的?
我打工,也是满肚委屈,没办法,谁叫我要为5斗米折腰?

特蕾莎 提到...

鯨魚,那個瓶子嗎?呵呵呵~我這個敗家女王請人家幫我淘寳回來的。

就是爲了這些奇怪的消費,我只好被奇怪的人嘮叨+命令+要求,老天爺是公平的。TT

匿名 提到...

对不起,想请问-隔水蒸烤,是什么意思?谢谢~

特蕾莎(仙子) 提到...

隔水蒸烤,就是你現在你的烤盤放熱水,然後將布丁杯子/瓶子放在裝載水的烤槃上面烘烤,這樣烘烤的話,布丁才不會干干的。 ^^

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