2011年6月25日 星期六

蕎麥香菇肉包子

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因爲媽媽爸爸要過來坐的關係,我特地昨天放工回家製作了香菇肉包子,包皮我是用蕎麥粉以及包粉調製,裏面是肉碎香菇呢。

不加味精只是鹽巴而已哦~味道真不錯呢。

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包皮材料:

中筋麵粉     200克

蕎麥粉          50克

酵母              3克

浸過香菇的水    135克

砂糖              10克

蔬菜油           5克

做法:

  1. 先把蕎麥粉,麵粉還有酵母混合好,加入砂糖還有水攪拌均勻,揉成團之後加入蔬菜油,再揉捏成光滑的麵糰,休息5-6分鐘。
  2. 休息好的麵糰就分割成8份,擀平包入内餡。
  3. 包好的包子就讓他發酵20分鐘,然後蒸17分鐘(從冷水開始蒸)

餡料材料:

豬肉碎 150克

香菇 6朵

鹽巴 1匙

醬油 1匙

麻油,胡椒粉

水 2湯匙

全部混合就可以了。

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14 則留言:

阿星 提到...

午餐时间,进来吃包子咯~

38隐形人 提到...

饿
很好吃的样子
不行。。。去找吃的廖。。。

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

喜欢后面那个茶壶,很搭:)

美牙 提到...

我也来拿一个!^^
仙子近来好吗?

特蕾莎 提到...

Ling~~午餐也是自己烹煮的好料嗎??^^

隱形人,香菇一項是我很喜歡的食材呢,老早就想要做香菇包子了。

鯨魚,我告訴你哦,這套茶具,我一共有3套....媽媽硬塞給我的....

美牙,真的好久好久不見了,我這一年過得不是很好,事業不是很順利,身體狀況也大不如前。

J.O 提到...

荞麦粉做蛋糕黏黏的
做包子会这样吗:P

美牙 提到...

多照顾自己哦...放宽心情,
希望你会越来越好

匿名 提到...

東,不會呢~~做蛋糕會粘粘的嗎??

美牙,年紀老了真的脾氣也不同了,以前年輕的時候還年少氣盛,一點小事都可以生氣老半天,現在啊?算了吧!什麽都可以,只要不要太過分就好了。哈哈哈~~
謝謝你的關心哦~~希望你也是天天開心健康。

From:仙子

匿名 提到...

仙子出菜,我一定支持的。那天想念蛋挞时,第一时间就想到你,谢谢你的美味食谱哦。每次做都很喜欢。
(我是Jane,不知为什么不能留言,只能用这户口留言,sorry)

特蕾莎 提到...

Jane~~謝謝你....很感動~~TT

J.O 提到...

会叻。。做戚风时:$
吃的时候有感觉到有一点黏这样

特蕾莎 提到...

是哦?是不是分量比較多的關係呢?

假的梨.贾荔 提到...

食谱打包打包~~ 谢谢分享.....~!!

特蕾莎 提到...

假的梨.贾荔
不要客氣,儘管拿去吧!^^

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