蕎麥香菇肉包子

因爲媽媽爸爸要過來坐的關係，我特地昨天放工回家製作了香菇肉包子，包皮我是用蕎麥粉以及包粉調製，裏面是肉碎香菇呢。

不加味精只是鹽巴而已哦~味道真不錯呢。

包皮材料：

中筋麵粉     200克

蕎麥粉          50克

酵母              3克

浸過香菇的水    135克

砂糖              10克

蔬菜油           5克

做法：

1. 先把蕎麥粉，麵粉還有酵母混合好，加入砂糖還有水攪拌均勻，揉成團之後加入蔬菜油，再揉捏成光滑的麵糰，休息5-6分鐘。
2. 休息好的麵糰就分割成8份，擀平包入内餡。
3. 包好的包子就讓他發酵20分鐘，然後蒸17分鐘（從冷水開始蒸）

餡料材料：

豬肉碎 １５０克

香菇 ６朵

鹽巴 １匙

醬油 １匙

麻油，胡椒粉

水 ２湯匙

全部混合就可以了。