夯！桂圓蛋糕

今天早上準備晚上要喝的燉湯，發現冰箱有買了很久都還沒有用的桂圓（龍眼干），然後感覺自己很想要吃桂圓蛋糕，所以今天晚上回來就作了這款蛋糕。

如果我沒有記錯的話，這個蛋糕我之前有做過，但是這次做的食譜不同，我覺得這個食譜做出來的比較好吃。

自己做的桂圓蛋糕可以添加多多料，我不喜歡吃堅果，如果喜歡吃堅果的朋友不妨在配方裏面多加30克的核桃或者杏仁片，我覺得也不錯。

材料：

桂圓 ７０克

養樂多（維他精）   １罐

黑糖／紅糖   ７０克

鹽巴    1/4小匙

雞蛋   ３個

低筋麵粉               150克

發粉              2克

奶油（牛油）煮溶 １１０克

做法：

1. 首先先把桂圓加入養樂多裏面煮滾，然後関火燜10分鐘待用。
2. 雞蛋加入黑糖攪拌到濃稠發至兩倍大，然後加入篩過的麵粉還有發粉攪拌均勻，最後加入奶油攪拌均勻。
3. 接著還有主角桂圓了，加入桂圓攪拌好，然後盛入紙杯中，8分滿。
4. 烘烤25-30分鐘，180度