2011年3月21日 星期一

夯!桂圓蛋糕

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今天早上準備晚上要喝的燉湯,發現冰箱有買了很久都還沒有用的桂圓(龍眼干),然後感覺自己很想要吃桂圓蛋糕,所以今天晚上回來就作了這款蛋糕。

如果我沒有記錯的話,這個蛋糕我之前有做過,但是這次做的食譜不同,我覺得這個食譜做出來的比較好吃。

自己做的桂圓蛋糕可以添加多多料,我不喜歡吃堅果,如果喜歡吃堅果的朋友不妨在配方裏面多加30克的核桃或者杏仁片,我覺得也不錯。

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材料:

桂圓 70克

養樂多(維他精)   1罐

黑糖/紅糖   70克

鹽巴    1/4小匙

雞蛋   3個

低筋麵粉               150克

發粉              2克

奶油(牛油)煮溶 110克

做法:

  1. 首先先把桂圓加入養樂多裏面煮滾,然後関火燜10分鐘待用。
  2. 雞蛋加入黑糖攪拌到濃稠發至兩倍大,然後加入篩過的麵粉還有發粉攪拌均勻,最後加入奶油攪拌均勻。
  3. 接著還有主角桂圓了,加入桂圓攪拌好,然後盛入紙杯中,8分滿。
  4. 烘烤25-30分鐘,180度

 

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11 則留言:

hsling 提到...

哇!发到高高一下的呢!

特蕾莎 提到...

如果象徵我的工作就好了~~哈哈哈!

neyeeloh 提到...

很特别,先用养乐多煮桂圆。。蛋糕体有桂圆的味道吗?

特蕾莎 提到...

Neyeeloh,桂園的味道絕對有哦~~~而且還保有Q度。

yuncai 提到...

你好。
想问一下,养乐多也一起倒进去面糊里吗?

特蕾莎 提到...

Yuncai,不好意思,没有写清楚....
其实用来煮龙眼干的养乐多,在闷10分钟之后已经被龙眼干吸收,所剩无几了,所以你可以一并放下去没有问题的。

匿名 提到...

你喜欢这样的MUFFIN的哦 :$

~ 38 po

特蕾莎 提到...

哎喲~~隱性人是嗎?我不好意思叫你38po咧!
這個muffin還不錯吃啦!最重要是容易做嘛!

J.O 提到...

很难想象是什么味
放yakut一起煮可以吗?;p

特蕾莎 提到...

Dear東,可以~~Yakult沒有問題。

38隐形人 提到...

38婆就是我
隐形人就是我
有时我很懒惰
没有SIGN IN
就这样叫自己
方便简单
卡卡卡
我比较喜欢软软的
MUFFIN不怎NGAM 我 :$

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