2011年3月20日 星期日

苦瓜燜排骨

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苦瓜在人們的心目中的地位很尷尬,喜歡的人就很喜歡,不喜歡的人真的連碰也不想要碰。

我是屬於很喜歡的那類。

真糟糕,以前17-8嵗的時候,苦瓜芫茜這種東西真的甭想要我吃!但是現在我卻非常愛……難道我真的老了?(哭)

算了,我不想要再想起年齡的事情了,我決定烹煮在欣欣食譜看到的彭師傅的苦瓜燜排骨這道菜當作今天的晚餐,希望的朋友不妨試試看,因爲真的很好吃!

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材料:

苦瓜    300克

排骨     500克

馬鈴薯    2顆

蔥頭   適量

芫茜根   適量

調味料:

完整豆醬     3大匙

黑醬油         1小匙

醬青             2大匙 

糖                 1 小匙

胡椒粉         適量

做法:

  • 將苦瓜,馬鈴薯去皮切塊備用。
  • 蔥頭,芫茜根切碎備用。
  • 熱油,把蔥頭還有芫茜根爆香,然後下排骨,馬鈴薯還有苦瓜翻炒一下,放入調味料,炒片刻,然後加入450ML的水。
  • 開大火至滾然後関小火燜30-40分鐘即可上桌。

 

4 則留言:

hsling 提到...

好吃 好吃!我喜欢焖烂一点的苦瓜~

Jane Chew 提到...

这个我超级喜爱。后院还有两条苦瓜,多几天就可以采了。一条可以做这道菜肴另一条我要煲烫 :)

特蕾莎 提到...

Ling~你也是苦瓜愛好者嗎?
吃得苦中苦,方爲人上人哪!呵呵呵

Jane,很好噢!可以自己栽種苦瓜,一定很好吃。
我也很喜歡喝苦瓜湯,還有一個食譜我也是很想要試試看的,就是苦瓜鴨肉湯呢!

匿名 提到...

我年轻时候不敢吃
老了敢吃 嘻嘻

~ 38 po

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