山藥香橙戚風蛋糕

周末的時候，心情總是特別好，拿出了買了一段時間的山藥，決定製作孟老師的山藥香橙蛋糕，成品很好吃！簡直是我的大愛！我私心推薦這款如雲朵般鬆軟的山腰香橙戚風蛋糕！

材料：

蛋黃 - 70克

砂糖 - 30克

山藥泥 - 50克

鹽巴   - 1/4tsp

橙汁 - 75克

橙皮 - 適量

植物油 - 35克

低筋麵粉 - 100克

蛋白   - 170克

砂糖  - 80克

塔塔粉 - 1/4 tsp

做法：

1. 山藥泥還有蛋黃混合，加入砂糖鹽巴攪拌均勻，然後加入橙汁，橙皮還有植物油攪拌均勻。
2. 加入篩好的麵粉攪拌均勻。
3. 蛋白攪打到9分發（砂糖分三次加入），與蛋黃混合物攪拌均勻，倒入8寸的中空模型。
4. 進入烤箱，170度，40-45分鐘。
5. 倒扣放涼才脫模。