2010年12月11日 星期六

簡單又高雅 - 瑪格麗西餅

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真的是很羡慕每天可以享受下午茶的人,悠閒的過日子沒有任何煩惱,多好!

今天要跟大家分享的是瑪格麗小西餅,其獨特之処就是使用煮熟的蛋黃,因此吃起來有些雞蛋的香味,大家不妨試試看。

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材料:

1.奶油110g
2.糖粉55g
3.鹽1g
4.熟蛋黃26g
5.玉米粉75g
6.低筋麵粉110g
7.細砂糖適量

<做法>
1.奶油切小塊事先放置於室溫至軟化後,加入過篩後的糖粉及鹽攪打至顏色變白、體積變大

2.將熟蛋黃用湯匙壓細碎,加入奶油中拌勻

3.將玉米粉及低筋麵粉過篩加入拌勻成糰,包上保鮮膜放入冰箱藏約1小時

4.將麵糰分成每個15g大小左右搓圓(總共約24~25個)

5.將麵糰表面滾上細砂糖,中間以手指壓一個凹陷後擺入烤盤中

6.將餅乾放入烤盤中以上火170/下火170的溫度烤約20分鐘即完成

6 則留言:

匿名 提到...

这饼干不错,有独特的香味,我曾做过一次, 不过你的配方看起来比较酥耶!

:吕太

Min 提到...

熟蛋黄噢, 好特别, 我喜欢这样的小饼干。

Vernice Yeo 提到...

哇。。很不错噢。。一定很好吃!!
我叼回家咯。。谢谢分享~ ^^

特蕾莎 提到...

呂太,對哦!我也很喜歡這個餅乾。

Min,這個就是這個餅乾的特色。

Bernice,不要客氣,儘管帶回家吧!^^

J.O 提到...

鸡蛋煮熟后。。取里面的蛋黄?
好麻烦哦~我想吃你做的;)

阿葉 提到...

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