簡單又高雅 - 瑪格麗西餅

真的是很羡慕每天可以享受下午茶的人，悠閒的過日子沒有任何煩惱，多好！

今天要跟大家分享的是瑪格麗小西餅，其獨特之処就是使用煮熟的蛋黃，因此吃起來有些雞蛋的香味，大家不妨試試看。

材料：

1.奶油110g
2.糖粉55g
3.鹽1g
4.熟蛋黃26g
5.玉米粉75g
6.低筋麵粉110g
7.細砂糖適量

<做法>
1.奶油切小塊事先放置於室溫至軟化後，加入過篩後的糖粉及鹽攪打至顏色變白、體積變大

2.將熟蛋黃用湯匙壓細碎，加入奶油中拌勻

3.將玉米粉及低筋麵粉過篩加入拌勻成糰，包上保鮮膜放入冰箱藏約1小時

4.將麵糰分成每個15g大小左右搓圓(總共約24~25個)

5.將麵糰表面滾上細砂糖，中間以手指壓一個凹陷後擺入烤盤中

6.將餅乾放入烤盤中以上火170/下火170的溫度烤約20分鐘即完成