柔软湿润的艾草土司

土司土司…….土司總是給我們日常生活中很多方便。平時如果不想吃飯，就吃土司配牛奶；如果來不及準備餐食就吃土司來解決。

星期六逛夜市的時候，看到新鮮一把把的艾草，就隨手買了兩把，雖然說很多人都告訴我說這種草哪裏都是，但是我哪裏都找了還是找不到，最後算了，RM2大大把。

可以用錢解決的問題，果然就不是問題了。

我使用中種法來製作艾草土司，刻意增加了奶油的用量，出來的土司奇軟無比，所以看看照片，放在冷卻架上面待涼的時候，它已經軟啪啪的了。

補上我用手掰開的照片，組織濕潤柔軟,成品我相當滿意,大家不妨做做看~ 如果找不到艾草,也可以用Pandan Leave替代，我想更香吧！

 

材料：

中種材料：高筋麵粉            100克

                    酵母                     1/8小匙

               清水                      75ML

麵糰材料：高筋麵粉           300克

                      牛奶粉               10克

                       酵母                   5克

                       砂糖                   50克

                       鹽巴                  5克

                      艾草水              170ML （艾草用熱水燙過，然後待冷，然後攪打成艾草汁）

                      奶油                  48克

                      中種                   100克

做法：

按照土司的做法製作就可以了。

一般上就是把粉類，砂糖，鹽巴，酵母攪拌均勻，慢慢加入冷艾草汁，再來中種，攪拌均勻成光滑的麵糰，再加入奶油，攪拌到擴張薄膜。

190度，30-40分鐘。