有种感觉叫做幸福

我很久很久都没有更新我的blog了，有时候我在想大家会不会忘记了一个曾经很热爱烘培的女生，名字叫做仙子/阿仙呢？

其实，曾经喜欢，现在也很喜欢烘制不同的点心给自己心爱的家人，只是最近在我的身上发生了很多事情，好的，不好的，这些事情如果真的要说，我真的覺得很無奈。

算一算自己喜歡烘培的日子，已經有3年多了，對一個職業烘培師來説不怎樣，對一個home baker來説真的算是一個蠻長的日子了。

儅自己快樂的製作點心蛋糕的時候，心裏有一種非常幸福的感覺，能夠把這些點心放上來跟大家分享，也是分享幸福的一種舉動。

希望大家都可以幸福快樂的度過每一天！

獻上今天要分享的黑胡椒乳酪火腿麵包，我超愛黑胡椒的，家裏的鮮蘑黑胡椒也給我用到一大半了，而且才買不到4個月。

昨天去超市，也看到新鮮上架的黑胡椒乳酪片呢！這年頭真的什麽都有，也很輕易的買得到哦~大家不妨試試看！

基本甜麵糰做法:

高筋麵粉                   250克

全麥麵粉              50克

酵母                      8克

鹽                         1/2小匙

砂糖                      50克

牛奶粉                 1湯匙

鮮奶                     120ML

A雞蛋                  1粒

黑胡椒火腿        5片（切半）

黑胡椒口味的Ｃｈｅｄｄａｒ Ｃｈｅｅｓｅ 5片

做法：

1. 首先先把高筋麵粉，全麥麵粉，鹽，砂糖，牛奶粉混合，稍微攪拌均勻之後，加入酵母，攪拌均勻之後再加入雞蛋牛奶混合成團。仙子使用攪拌器攪拌大概15分鐘左右成爲薄膜狀，然後讓麵糰休息50分鐘左右，讓他發酵2倍大。
2. 發酵好的麵糰，分成9-10份，然後滾圓，休面3分鐘。
3. 麵糰擀平，然後放上火腿，乳酪然後卷起來，接口粘緊，再來用刮刀在麵糰中間切開，記得不要切斷哦，只要切到80% 就好了。
4. 擺開麵糰，稍爲壓壓一下，就完成了造型。
5. 讓麵糰再次休息40-45分鐘，第二次發酵。
6. 入烤箱前凃上雞蛋液，撒上Mozerella Cheese，再撒上一些黑胡椒，入烤箱180度，15分鐘就可以咯！