2010年8月23日 星期一

有种感觉叫做幸福

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我很久很久都没有更新我的blog了,有时候我在想大家会不会忘记了一个曾经很热爱烘培的女生,名字叫做仙子/阿仙呢?

其实,曾经喜欢,现在也很喜欢烘制不同的点心给自己心爱的家人,只是最近在我的身上发生了很多事情,好的,不好的,这些事情如果真的要说,我真的覺得很無奈。

算一算自己喜歡烘培的日子,已經有3年多了,對一個職業烘培師來説不怎樣,對一個home baker來説真的算是一個蠻長的日子了。

儅自己快樂的製作點心蛋糕的時候,心裏有一種非常幸福的感覺,能夠把這些點心放上來跟大家分享,也是分享幸福的一種舉動。

希望大家都可以幸福快樂的度過每一天!

獻上今天要分享的黑胡椒乳酪火腿麵包,我超愛黑胡椒的,家裏的鮮蘑黑胡椒也給我用到一大半了,而且才買不到4個月。

昨天去超市,也看到新鮮上架的黑胡椒乳酪片呢!這年頭真的什麽都有,也很輕易的買得到哦~大家不妨試試看!

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基本甜麵糰做法:

高筋麵粉                   250克

全麥麵粉              50克

酵母                      8克

鹽                         1/2小匙

砂糖                      50克

牛奶粉                 1湯匙

鮮奶                     120ML

A雞蛋                  1粒

黑胡椒火腿        5片(切半)

黑胡椒口味的Cheddar Cheese 5片

做法:

  1. 首先先把高筋麵粉,全麥麵粉,鹽,砂糖,牛奶粉混合,稍微攪拌均勻之後,加入酵母,攪拌均勻之後再加入雞蛋牛奶混合成團。仙子使用攪拌器攪拌大概15分鐘左右成爲薄膜狀,然後讓麵糰休息50分鐘左右,讓他發酵2倍大。
  2. 發酵好的麵糰,分成9-10份,然後滾圓,休面3分鐘。
  3. 麵糰擀平,然後放上火腿,乳酪然後卷起來,接口粘緊,再來用刮刀在麵糰中間切開,記得不要切斷哦,只要切到80% 就好了。
  4. 擺開麵糰,稍爲壓壓一下,就完成了造型。
  5. 讓麵糰再次休息40-45分鐘,第二次發酵。
  6. 入烤箱前凃上雞蛋液,撒上Mozerella Cheese,再撒上一些黑胡椒,入烤箱180度,15分鐘就可以咯!

8 則留言:

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

嗯,我也觉得做料理能让人心情愉悦,感觉很幸福:)
谢谢分享,愿你生活美好:))

Min 提到...

我也觉得烘培真的可以感觉到很多的幸福, 分享也是一种快乐, 这个面包很特别哦, 我都还不知道有黑胡椒的cheddar cheese呢。

仙子 提到...

鯨魚藍藍藍,對啊!能夠在這裡跟大家分享幸福,我真的覺得很開心呢!

Min,Jusco有在賣哦!SCS牌子的,我覺得味道很不錯哦!

Angeline 提到...

这面包真的很不错,谢谢你的食谱分享!

AngieYHL 提到...

喜欢你打的主题有种感觉叫做幸福 。 常常这感觉让我们即使累了也满足。

仙子 提到...

Angeline~ 請不要客氣,能夠分享是一種幸福。

Angie,最簡單的其實是最幸福的!尤其是難過的時候,有人拍拍你的背後對你說:沒關係! ^^

38隐形人 提到...

是咯
黑胡椒乳酪片 这个新产品
我也是买了几包来试试
那时一推出时候 一包还OFFER 好几块呢

mummyooi 提到...

Hi, may i know which mixer you're using for the dough as am looking for one, was thinking whether to get a bread machine or good mixer will do?

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