2009年4月22日 星期三

初次體驗~抹茶紅豆蛋糕卷




我之所以會換烤箱,主要原因之一是因爲我很想體驗製作蛋糕卷的感覺,我平時看到食譜這樣那樣,沒有辦法嘗試,是我的遺憾。

沒關係,我給我一個很大的空間進步,反正第一次做,這種鬼樣我早有心理準備了。我絕對沒有放在心上~~呵呵呵!

看,阿海自告奮勇要卷這個蛋糕,這次讓他來好了!


新烤爐有燈,方便檢查,使用了兩三次,我很滿意。

Linnh,你想要看的模型,我現在為你上咯~~我買的時候只知道他不沾底同時也是我一直想要找的土司模,沒有去想那麽多,身上只帶RM50++,一時沒有想太多就直接跟他買下來了。它的價格RM45左右,後來發現它好像是臺灣三能牌的。

後來再去看,已經沒有這款土司模型的蹤影,但是有興趣的朋友,可以打電話去詢問。

就算不抹油,一樣可以很容易的脫模。

購買地點:

Cimei Food Ingredients Sdn Bhd
No. 1, Jalan Mutiara Emas 6/3, Mount Austin Industrial Park, Johor Bahru 81100, Johor
p: 607-3555553 f: 607-3554928






今天,要跟大家分享的是剛剛在電視看到的一個節目。

故事是發生在中國,一個男子A經常被人家誤認成另外一個人,於是他便聯絡另外一個跟他長得非常相像的男子B, 兩個人外貌相像不打緊,身高體重,生日都一樣!男子A自小就被人領養,其實他自己也很懷疑男子B是不是就是自己的親生兄弟,於是跟男子B回鄉探訪他的父母,希望可以找到一些蛛絲馬跡。

起初,男子B的母親雖然表面充滿了難以啓齒的表情,但是還是斬釘截鐵的說不是!他不是自己的兒子。他們兩個其實有想過做DNA測試,但是覺得結果出來無論是與不是都會影響彼此的生活與關係,於是就不做DNA了。

後來,男子B的母親終于也承認了男子A是自己的的兒子,也是雙胞胎。因爲當時生活窮苦,所以沒有辦法之下送給別人領養。

我想這就是所謂的血肉之情吧!無論分隔多遠,多久,一定會在相聚的。


(烤盤:10X14寸)

材料:
雞蛋   5個
砂糖   80克
低粉   110克
綠茶粉  10克
奶油   70克(隔水加熱溶化)
罐裝紅腰豆適量

鮮奶油  150克
砂糖   15克
(打發,放入冰箱30分鐘待用)

做法:
  1. 全蛋加糖打發到發白,加入過篩的麵粉,攪拌均勻,然後加入奶油,攪拌均勻。
  2. 將油紙鋪在烤槃上,上面平均撒上紅豆。
  3. 將生料倒在烤槃上,190度,烤10-15分鐘。
  4. 烤好的蛋糕體待涼,凃上鮮奶油,用油紙輔助慢慢卷起來就可以咯。

我這裡有一個老師卷蛋糕的影片,給大家參考一下。

海綿砂糖蛋糕卷

32 則留言:

J.O 提到...

做的很不错涅~
颜色美美哦。。味道如何^^

小晴妈 提到...

沙发又是给阿东抢去
坐过去点啦。。。

~Rachel~ 提到...

wow..这蛋糕卷真的不错哦!!
还有另一半来帮忙卷。。可以叫幸福蛋糕卷咧!! ^_^

CurryFishHead 提到...

嗯..我的烤箱烘的瑞士卷啊,也不能卷很多圈
唉~可是为了能卷多圈而去买一个大点的烤箱好像很浪费哦?哈哈!

那个土司模啊,我在西美也是有看到,可是那种长的,不是这种短的,原来他们有卖短的哦??
啊!!!后悔!!!买了黄明发的,我很不喜欢!!:(

匿名 提到...

谢谢你,我那天出差时看到这样的模型,但不方便买,价钱也是这般上下.
LINNH

仙子 提到...

東,小晴媽,我的沙發是二人座,前面兩個都是沙發啦!

仙子 提到...

Rachel,你也是夜貓子哦~~呵呵呵!

思念,我最近也想要買24兩的土司模,我希望也能買囘這樣pattern的土司模。黃明發我本身不喜歡去,因爲我覺得他的模型品質不是很優,那些烘培原料的品質也略為粗略。

Linnh,不要客氣。

Canary 提到...

原来是二人座。。。。呜呜!都没有我的份!

仙子 提到...

Canary,委屈你又要坐地板了。

Charmine 提到...

我搶不到沙發廖...
仙子~ 你家應該還有凳子吧?

幸福哦~阿海還會幫你捲蛋糕...
羨慕到要死...我老公都沒有那麼好死...他吃完了還要我幫他洗盤子...^^!

仙子 提到...

Charmine,我相信你的老公也有一些優點是我阿海沒有的。

我阿海也有一些缺點的,只是我盡量讓我自己欣賞他的優點,包容他的缺點,夫妻之間互相尊重很重要呢。

昨天,我準備開門要進入屋子的時候,隔壁隔兩閒的男主人大聲叫他的老婆:**,出來一下!

他老婆就回答:做莫?

他就不耐煩地說:出來一下!叫你出來就出來!!做莫!做莫!

其實我覺得很奇怪,難道現在人的耐心都那麽快被磨光了嗎?有時候我阿海叫我的時候,我也是因爲手頭有些事情再忙,先問聲:什麽事?才慢慢走出來探究竟。

我不喜歡人家用這樣的口氣跟我説話。

eskielover 提到...

仙子~ 你的蛋糕卷卷到很美噢。。我的常会断,气死人了啦。。
你是用手来帮忙卷哦??下回我试试看。
你的烤盘是什么尺寸的??可以看看照片吗??
烤箱也是ELBA 42L的吗??

仙子 提到...

Eskie~~早安哦~~
會斷嗎?我覺得蛋糕體本身如果太乾或者太濕潤都會斷裂呢,還有就是卷的時候要用烘培紙輔助慢慢推進....阿海自己亂玩的。

我的烤盤是10*14寸的,用蛋量5顆。照片,阿仙今天晚上補上來...呵呵呵~

至於烤箱就是42寸的Elba,少過這個尺寸,我這個烤盤是放不下的。

eskielover 提到...

谢谢仙子。。。我还有一个小小要求。。可以要你的这个食谱吗??或其他蛋糕卷的食谱??我超爱吃蛋糕卷,而且卷不成功,我有点不服气。。。。。

仙子 提到...

Eskie,當然可以哦!
我今天晚上上食譜噢~Paiseh哦!

eskielover 提到...

仙子。。来muak一个
谢谢你哦

仙子 提到...

Eskie不要客氣~~大家都是廚房姐妹哦~

Charmine 提到...

我老公如果敢用這種語氣跟我說話的話...那證明他皮開始癢了... 要我出手出抓癢了!

也是啦! 他缺點雖然多...但優點仔細的找還是有一兩個啦! 就像上次答應的給我的鑽石戒子和墜子都有買給我啦! 雖然那次我並不是很想他付錢... 而且我當時只是隨便開口說說而已. 但至今我最想要的他還給不起. 而且需要夾在中間...他其實也是很難做一下...

仙子 提到...

哈哈~你還有鑽石涅~~
還說不好~哈哈哈!

夫妻之間,互相體諒,互相信任真得很重要啦。
呵呵呵!

June 提到...

仙子。。我的微波烤炉就是不能做蛋糕卷。。
气死人啊。。!!
每次看你们做蛋糕卷就带着羡慕的眼神看了又看。。
抹茶口味还是我最喜欢的啦。。
下回你要留2片给我哦。。

仙子 提到...

阿有緣,你不是有計劃想要添購烤爐嗎?到時候我們一起分享烘培的樂趣還有食譜吧!

蛋糕我會保留給你的啦!呵呵呵!

J.O 提到...

小晴妈,不好意思~
我sifa很大这沙发已经很挤了
请你做后面的凳子:lol:


仙仙,不好意思。。。
我是用那种语气来跟他讲话的

仙子 提到...

東東,個人習慣...
可以解釋這點嗎?呵呵呵!

J.O 提到...

在外人面前是不会啦。。跟你讲
很奇怪的,譬如说人家在后面弄东西
他在前面看电视,然后有东西叫他帮忙

ei~来一下。。。他:做么?
酱一定是有东西做才叫他的嘛~做么不要来叻
我接着就讲:叫你来就来咯~做么做么?没有东西要你弄我叫你做么??
你说不是吗?看电视看到三魂走掉七魄,动都不动-_-

仙子 提到...

哈哈哈~~我阿海給我寵壞了,這樣的語氣跟他講話,他會嘴嘟嘟的....

eskielover 提到...

阿仙。。这个食谱我带回家了,也做了。。
但我换成MILO+KAYA卷。。。哈哈哈哈
谢谢阿仙。。。muak.

仙子 提到...

不要客氣~~呵呵呵!

匿名 提到...

waisee,

終于等到你的蛋糕卷出爐了,卷很美咧,羨慕死我啦,希望我也能早日買的想了很久的烤箱。

p/s:請問你有收到我發送給你的電郵嗎?

kyhisme

仙子 提到...

Kyhisme,我也希望你可以加入大烤箱的行列呢!
對了,我最近也是有收到一些email,只是不確定是不是你的。

38隐形人 提到...

仙子 仙子 指点迷津下
绿色的绿茶粉那里有得买? perling indah那间吗?
我在JJ那间买的 做出来褐色的
看到都有气

莎莎 提到...

不行喲~那些烘培店賣的都是臺灣/中國綠茶呢,所以你用起來會那麽褐色。

我建議你去日本超市找找看哦~名字:宇治抹茶
這樣的綠茶粉才能做出碧綠色的點心喲。

匿名 提到...

宇治抹茶是茶叶
那么是泡成水才做 还是茶叶 放下去做蛋糕哩?
~ 38的那个隐形人

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