我星期天通常不會出門，因爲我想到星期一，我真的什莫心情都沒有了，不要說出門逛街，我連出門吃飯都不要！所以我寧願我自己辛苦一些，做晚餐。
兩個人的晚餐基本上都是很簡單，不是炒粉，就是炒飯。這次也是飯，不過我選擇拿來燜。
星期六那天晚上，我利用雞骨，昆布，青蔥，老姜還有魚乾煮成高湯，放入冰箱待用。星期天我就用這個高湯來燜我的飯。
這個飯的主要材料有雞腿肉，還有搭配三种菇類，什麽菇並沒有限制,但是我覺得金針菇的味道不太適合，anywhere,自己喜歡就好。調味料方面，我加入了胡椒粉，麻油還有我最近的新寵 - 黑豆醬油~~
因爲高湯裏面有魚乾，所以雖然這道飯沒有加入任何魚肉，卻有魚肉的味道，我要不要取名為魚香三菇燜雞飯呢？
(＠゜▽゜@)ノ~~~ 仙子的新寵~黑豆醬油
8 則留言:
哇哈哈~又是我:lol：
焖饭我也常做，可是就是没有你做的那么好料
黑豆醬油跟普通的味道有何分别？
嗅起來很香，用在料理上也很清香。
其實釀得好的醬油，可以使料理變得很香。
重點，不會很咸。
仙子煮一道焖饭也很讲究哦。。
还提早一天煮好高汤。。
我真的很佩服你勒。。
我煮焖饭还没试过用高汤。。
你又教会了我一门常识。。
冰箱还有些鸡骨。。
我也要学学你。。用来煮高汤焖饭。。
好好味。。用高汤来焖饭，你好讲究哦。。其实这才是吃。。得空时焖一点高汤收起来，好用处。。
May還有有緣，我覺得高湯煮飯跟我們用普通開水煮飯真的完全不同呢！雖然有時候，我們看到食譜會叫我們說沒有高湯，就是用開水之類的，但是我覺得還是不同的。
用高湯萊燜飯，幾乎不用調味料，只要加入胡椒粉，海鹽就可以了，只是我不想加鹽，所以才加了醬油。一方面增加顔色，一方面也有鹹味。
为什么我总包尾？！好好吃的饭，利用高汤来煮饭及炒菜都是最美味的。
Canary,你最近都比較遲來，所以就是吃鍋巴。
(〃＾∇＾)ツ
Canary,有锅巴吃就很幸福了
都说好料沉底咯:lol:
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