2009年4月7日 星期二

絕對下飯 ~ 麻婆皮蛋


就這麽一小碗,卻那麽的下飯。

喜歡麻婆豆腐的人不要錯過,喜歡皮蛋的人更加不能錯過嘍!要謝謝Carol哦~提供那麽好的食譜,真的真的很好吃啦。


食譜來自:Carol的自在生活

材料:
皮蛋3-4個.
絞肉200g,
青蔥1支,
蒜頭2瓣,
紅辣椒1支,
嫩薑2-3片,

調味料:
辣豆瓣醬1大匙,
鹽適量,
醬油膏1大匙,
醬油1大匙,
米酒1大匙,
清水2-3大匙

步驟:
1.皮蛋切成丁狀,青蔥切蔥花,紅辣椒切片,蒜頭切片,嫩薑切末
2.鍋中放入1-2大匙油,將絞肉放入炒熟至變色
3.將蔥花,蒜頭片,辣椒片,薑末放入炒香
4.調味料加入拌炒均勻,蓋上蓋子小火悶煮一會讓肉入味
5.將皮蛋加入拌炒均勻
6.最後灑上些青蔥末翻炒一下
7.起鍋前淋上一些麻油即可。


聊點別的.....

我一出生到5嵗都住在新加坡阿姨的傢,那時阿姨的家是在一閒百貨公司的樓上,是一棟私人公寓。當時,我可以說喜歡喜歡就叫大人們帶我下樓逛街。我還記得小時候跟媽媽去逛百貨公司的時候,隨手就從百貨公司拿走了一包東西。當時不知道是什麽,現在才知道是一包花的種子。

當時拿了就走,都不知道原來這種行爲叫做“偷”,直到有一天看新聞,新聞報道說某某人因爲涉嫌偷竊,所以被判了刑罰。我當時看了十分害怕,把自己“偷”來的種子丟掉, 企圖毀尸滅跡。

我還記得,我非常喜歡吃附近的大麥粥,我幾乎每個星期都吵爸爸帶我去吃,爸爸很疼愛我,經常都帶我過一條馬路吃大麥粥。我當時問爸爸:爸!這裡不是有告示牌說不能亂過馬路嗎?會罰款的啦!

爸爸當時的回答是:不要怕!爸爸以前是警察!

備註:我爸爸現在不是警察,以前更加不是......但是我卻深信不疑,主要是因爲.....我爸爸有一張高中時候的照片,那張照片是他參加學生警察的照片。就這張照片,欺騙了我10年。

11 則留言:

June 提到...

很特别的麻婆皮蛋哦。。
仙子为何突然想起以前小时候的事了。。?
是不是什么事情令你感触了。。?

Forbidden Garden 提到...

有緣,其實沒有呢~
因爲我對小時候的一些記憶,印象非常深刻。

偶爾拿出來想想,是一種很奇妙的感覺。
自己長大了,父母也老了...

J.O 提到...

不知者无罪。。何况你才那么小
我才不相信这里有任何一个人没有犯过错呢
有机会才跟你说说我以前的事

Forbidden Garden 提到...

東東,我真的希望有機會傾聽你的故事呢。

Canary 提到...

时间的确过得很快。。。。。。我偶尔也会想起小时候的事情,都是那句“我当时很傻,好天真”,这句话很好用。

麻婆豆腐很美味。。。。。流口水廖!

小晴妈 提到...

皮蛋呵。。。黑黑的,很多小孩都不爱,
可是呵,我们家小晴超爱吃的涅
用来送粥一定很赞。
哈哈哈!被你爸一张照片骗了十年那段好好笑喔!

小皇后 提到...

很特别的麻婆皮蛋^^
我从小就和家人还有外婆一起住。以前看见外婆健健康的,红红润润的。。还可以煮一手的好菜。。现在看见外婆,她已经不认得我了。。人也非常的瘦弱。。尿屎也不能控制,舅舅把她送进了老人院,让别人照顾。我还记得她那时不知道为什么突然变得这么清醒,哭着求孩子不要送她进去。。我看了心里也很痛,可是也无可奈何。。决定也轮不到我做。。现在我们唯一能做的就是拜六礼拜接她回来让她享受一下天伦之乐。。我真的很害怕有一天她会不见了。。我真的不能接受T.T

看见自己长大了,周围的人却越来越老了。。爸妈应该也到退休的年龄了。。看见爸爸和妈妈的白发和皱纹也很多了。。爸爸还刚动了手术不久。。我在想如果不用长大,那该多好。。

Forbidden Garden 提到...

Canary,我覺得只要有辣豆瓣醬,煮什麽都很下飯的。

晴媽,原來小晴也很喜歡皮蛋哦?我記得我小時候沒有特別喜歡,也沒有特別討厭,但是現在卻非常喜歡皮蛋。但是皮蛋如果要我這樣靜吃,我會吐。

Forbidden Garden 提到...

小皇后,看到你的外婆,我覺得非常不勝唏噓。想想我們小的時候大小便也是不能控制,半夜還會哭閙要喝奶,但是我們的媽媽爸爸還是不辭勞苦,喂我們喝奶換尿片,但是現在我們卻因爲父母不能控制大小便,把他們送入療養院,老人院....看了真的非常難過。

每個人都有這樣的一個過程,自己想想,如果自己的父母面對這樣的問題,我是不是有勇氣,耐心面對呢?但是想到自己的母親在自己的小時候是那麽那麽疼愛自己;就算多多吵鬧,父親還是願意從很遠的工作地點回來陪伴當時還是獨生女的自己,那股勇氣就來了。

J.O 提到...

我怕有些事跟你说了
你可能不会再跟我做朋友:)

莎莎 提到...

哎喲~我不是那種人。
無論你以前怎樣,你現在是一個擁有可愛小孩,懂得烘培的東東啦!!

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