特別縂有特別吃 - 菠菜Oreo奶油泡芙

前些日子在烘培商店買到了菠菜粉，雖然價格不便宜，但是打開來有濃厚的菠菜味兒，可見雖然少少５０克，應該使用了很多菠菜來製作，所以那麽貴吧？

因此，我不要浪費這麽昂貴的好物，馬上做了一款特別的小點心－菠菜泡芙，還覺得蠻特別而且也有一絲絲不過分的蔬菜味道。

做泡芙，前面的過程總是很順利，可是會失敗就在添加雞蛋的這個部分。蛋液的增加比較要特別注意，不要一下子就全部丟下去，造成泡芙麵糊水分太多，那麽你如果想要在這個時候再加粉下去就不行了，這個泡芙就注定失敗了。

泡芙材料：

牛奶 ６０克

水 ６５克

奶油 ５０克

低粉 ６５克

菠菜粉 １０克

雞蛋 ２－３個

做法：

1. 將奶油還有牛奶，水倒入鍋中煮至奶油溶化，関火然後加入篩過的粉類，用木匙攪拌均勻，然後將鍋放囘煤氣爐上，用小火煮到麵糰成團狀。
2. 將團狀的麵糊放在攪拌盆中，慢慢加入蛋液，直到你用攪拌匙勺起的時候，其麵糰會會以三角形的狀態下垂並且往下掉落，切記麵糊就不會快速往下掉的，會用慢慢的掉下，如果快速好像蛋糕麵糊這樣掉下去，表示你的蛋液加太多了，那麽你只好把這個麵糊丟掉了。
3. 做好的麵糊，放入擠花袋裏面，擠在烤盤上，用２００度烘烤１５分鐘，然後轉１８０度烘烤另外１０－１５分鐘。（只有你自己最了解自己的烤爐噢～所以不要完全依照我的烘烤時間，要仔細觀察泡芙烘烤的狀況。）

Ｏｒｅｏ奶油泡芙餒：

打發鮮奶油然後加入Ｏｒｅｏ餅乾碎即可。

阿仙說：

1. 如果沒有菠菜粉，用抹茶粉等或者直接全部用低粉也是ｏｋ的。
2. 成功的泡芙，重點一定是空心的哦～如果你的ｐｕｆｆ中間還有東西就表示你的泡芙也不是成功的泡芙。