2012年1月25日 星期三

恭賀新禧 ~ 黑芝麻饅頭

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正逢龍年開年,要恭賀來Forbidden Garden的朋友們新年快樂,事事順心了!不知道大家看了自己2012年的運程了嗎?阿仙看了看兩個不同師傅的運程,覺得今年運勢不錯,不過這些都只是一個參考,我還是相信事在人爲啦!2012年也要多多加油,好好努力哦!

今天一早起身,就參考了孟老師的中式麵點而馬上做了這款黑芝麻饅頭,要帶去給媽媽吃,所以原本裏面要添加的糖粉就全部沒有加入,只是單純黑芝麻粉,整個饅頭都是黑芝麻的香味,自己做起來心情也甚佳。

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(食譜取自:孟老師的100到中式麵點,部分材料因爲個人因素被修改,若要原本的食譜,請購買原版孟老師的食譜。)

材料:

中筋麵粉                     500克

酵母                             5克

水/牛奶                       260克

油                                 5克

黑芝麻                         適量

砂糖                             60克

餡料:

黑芝麻粉                   25克

做法:

  1. 酵母跟水拌一拌,然後加入麵粉,砂糖以及油裏面,攪拌成光滑的麵糰,然後休息5-8分鐘。
  2. 休息好的麵糰,就擀開成長方形,然後撒入黑芝麻粉,然後卷起來。
  3. 卷好的麵糰稍微用手從中間揉一揉,使整條麵糰平均。
  4. 用鋸齒刀切成8等分,然後進行最後發酵20分鐘。
  5. 用大火蒸15分鐘。(如果冷水開始蒸就20分鐘即可。)

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12 則留言:

hsling 提到...

新年快乐~
我闻香而来,好香的黑芝麻味呢!

特蕾莎(仙子) 提到...

親愛的Ling~~祝福你新年快樂,一帆風順啊!^^

hsling 提到...

谢谢妳的祝福,妳也一样噢~

特蕾莎(仙子) 提到...

不客氣啦!^^

Angel 提到...

仙子,新年快乐!!
新年期间大鱼大肉的。。。看到了馒头简直流口水咯!!!
黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分及有延年益寿的作用。配上馒头就是很好的一份营养早餐哦。。

特蕾莎(仙子) 提到...

Angel~~新年快樂噢~~
是啊!黑芝麻對身體益處多,所以用來儅養生早餐真的是非常適合噢~~^^

38隐形人 提到...

还是很美丽一下哪
那么多圈

特蕾莎(仙子) 提到...

好像蝸阿牛這樣~~^^

38隐形人 提到...

美丽的蝸阿牛

特蕾莎(仙子) 提到...

你洗翻蝸阿牛啊?抓一只送給你~~ XD

38隐形人 提到...

要像馒头这么大的~

特蕾莎(仙子) 提到...

那....可能要去法國餐廳才可以找給你咧!

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