2010年3月10日 星期三

香草火腿司康

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司康 – Scone除了做成甜的,我觉得做成咸的也会很好吃。于是我拿了去年七月拜拜拿回来的午餐肉(名字我觉得还是放火腿比较好听,所以请原谅我的虚荣,我实际上只是用了罐头午餐肉,但是绝对可以用火腿来替代的。)

除了午餐肉,还有新鲜的迷迭香,黑胡椒粉以及cheddar cheese。

我个人是觉得粉不错,想要更加丰富一点,不妨在吃的时候,涂上一些cream cheese。

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食谱取自:Anna Olson “ Fresh with Anna Olson” (因为是外国食谱,因此衡量食材的时候使用的是杯,如果没有量杯,可以参考仙子提供的换算法。)

材料:

  • 面粉           3杯
  • 砂糖          1/2杯
  • 发粉          1大匙
  • 盐巴          1/2小匙
  • 无盐奶油  3/4杯
  • 牛奶           1杯
  • 午餐肉/火腿  1杯
  • 青葱/迷迭香   适量

做法:

1. 将筛过的面粉,发粉,砂糖,盐巴还有奶油搓成米糠状,再来加入牛奶搅拌成团,不要搅拌太久,最后加入午餐肉/火腿,还有香草类,用手稍微搓匀。

2. 如果想要做出层次分明的司康,可以用手将面团折叠两,三次就可以使用模型cut出来了,不用擀平。

3.将cut出来的司康放在烤盘上面,用牛奶刷面,170度,靠18-20分钟。(时间仅供参考)

2 則留言:

温馨小屋 提到...

这咸味的scone看来很不错,找天我也来试试看!

仙子Aka莎莎Aka阿雪 提到...

温馨可以试试看,味道确实不错。

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