蘋果三杯雞

人真的很需要勞動，一旦給我休息久了，懶骨頭因子就會在身體各各部分產生，不斷蔓延成長。

休息了半個多月，根本都沒有利用空餘時間好好增進自己的烘培技術，反而懶懶散散的倒不如去工作。這個也驗證了我這個人實在不能在家裏只照顧家事的太太。

新的一年，我帶著新的希望，也希望自己可以變成一個樂天處事的人，不僅如此也希望自己能夠把好的心情傳染給身邊的朋友親人，希望他們在新的一年也能懷抱自己的夢想努力前進。

有人說只有自己能夠拯救自己，自己才是解鈴人，這也是有它的道理的。

在家裏休息的這些日子以來，覺得自己非常的幸福，也調整了心情，有時候跟自己喜歡的朋友見面。每天看到喜歡的人，每天做自己喜歡的事情，感覺每天都是美好的一天, 思想還有心情也變得很清澈，乾淨。

蘋果三杯雞是我跟小米桶學的，味道很特別也很好吃哦！我搭配了南瓜十穀米飯，就是簡單的一餐了。大家不妨學做看看。

食譜取自：小小米桶寫食廚房

材料： ( 4人份 )
雞腿.....4隻 

青蘋果.....1個
薑.....1塊
蒜頭.....10瓣
紅辣椒.....1條
九層塔.....適量
麻油.....3大匙

調味醬料：
酒.....3大匙
醬油.....2大匙

醬油膏.....2大匙
糖.....1小匙

水.....200ml

做法：
1.薑洗淨切薄片，蒜頭去皮洗淨，紅辣椒切小段，九層塔洗淨，備用

2.雞腿切塊放入滾水中汆燙後，撈起放在水龍頭底下沖洗乾淨，瀝乾水份，備用

3.青蘋果去皮切塊後泡入鹽水中，再撈起瀝乾水份，備用

4.熱一鍋，倒入麻油，放入薑片以中小火煸至薑片捲曲後，放入蒜頭與辣椒片爆出香味，再放入做法2的雞塊翻炒至雞皮略焦

5.將所有調味料放入做法4的鍋中炒勻，並蓋上鍋蓋，以中火悶煮至肉熟。

6.加入做法2的蘋果塊翻炒均勻，起鍋前再加入九層塔，即完成。蘋果塊可以在悶煮雞肉時一同下鍋悶，若是喜歡蘋果帶有青脆口感則在起鍋前加入拌炒。