2010年2月20日 星期六

蘋果三杯雞

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人真的很需要勞動,一旦給我休息久了,懶骨頭因子就會在身體各各部分產生,不斷蔓延成長。

休息了半個多月,根本都沒有利用空餘時間好好增進自己的烘培技術,反而懶懶散散的倒不如去工作。這個也驗證了我這個人實在不能在家裏只照顧家事的太太。

新的一年,我帶著新的希望,也希望自己可以變成一個樂天處事的人,不僅如此也希望自己能夠把好的心情傳染給身邊的朋友親人,希望他們在新的一年也能懷抱自己的夢想努力前進。

有人說只有自己能夠拯救自己,自己才是解鈴人,這也是有它的道理的。

在家裏休息的這些日子以來,覺得自己非常的幸福,也調整了心情,有時候跟自己喜歡的朋友見面。每天看到喜歡的人,每天做自己喜歡的事情,感覺每天都是美好的一天, 思想還有心情也變得很清澈,乾淨。

蘋果三杯雞是我跟小米桶學的,味道很特別也很好吃哦!我搭配了南瓜十穀米飯,就是簡單的一餐了。大家不妨學做看看。

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食譜取自:小小米桶寫食廚房

材料: ( 4人份 )
雞腿.....4隻 

青蘋果.....1個
薑.....1塊
蒜頭.....10瓣
紅辣椒.....1條
九層塔.....適量
麻油.....3大匙

調味醬料:
酒.....3大匙
醬油.....2大匙

醬油膏.....2大匙
糖.....1小匙

水.....200ml


做法:
1.薑洗淨切薄片,蒜頭去皮洗淨,紅辣椒切小段,九層塔洗淨,備用


2.雞腿切塊放入滾水中汆燙後,撈起放在水龍頭底下沖洗乾淨,瀝乾水份,備用

3.青蘋果去皮切塊後泡入鹽水中,再撈起瀝乾水份,備用

4.熱一鍋,倒入麻油,放入薑片以中小火煸至薑片捲曲後,放入蒜頭與辣椒片爆出香味,再放入做法2的雞塊翻炒至雞皮略焦

5.將所有調味料放入做法4的鍋中炒勻,並蓋上鍋蓋,以中火悶煮至肉熟。

6.加入做法2的蘋果塊翻炒均勻,起鍋前再加入九層塔,即完成。蘋果塊可以在悶煮雞肉時一同下鍋悶,若是喜歡蘋果帶有青脆口感則在起鍋前加入拌炒。

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