2009年5月3日 星期日

黑胡椒雞腿飯

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周末,阿仙又化身成爲主婦了!8

兩個人的晚餐有時候會很傷腦筋,因此我不會準備太多的菜肴,通常都會以套餐形式來呈現。

我也不喜歡只是吃白飯,因爲只是黑胡椒雞腿已經很單調了,如果再只是搭配白飯就更加無趣,所以我用南瓜,小蔥頭做成南瓜香蔥飯,運用上湯上癮的我,依然利用上湯來煮飯。

這樣吃起來口感比較豐富喲~

很快,三天的假期就這樣過去了,希望大家好好把握今天,度過一個快樂的星期天吧!

這道黑胡椒雞腿其實是阿仙胡亂做出來的,不過既然有朋友要求食譜,阿仙當然義不容辭了。

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(兩人份)

雞腿 2個

腌料:

黑胡椒

醬清

味霖(如果沒有,可以使用米酒)

LP Sauce

醬汁:

黑胡椒醬

水/上湯

做法:

把雞腿和腌料腌一個3小時,當然越久越好,然後就可以拿去煎,煎的時候請小心火候掌握,不要大火,不然你的雞腿焦黑了,裏面還是生的。因此請用中小火慢慢煎,煎到金黃色,即可。

醬汁方面,我推薦購買Life的黑胡椒醬,稍微用適量的水稀釋,然後熱一會兒,醬汁會越來越稠,就可以了。

如果希望口感有一些層次的話,可以爆香洋蔥和新鮮蘑菇,然後下黑胡椒醬和加入適量的水,那麽就是蘑菇黑胡椒雞腿飯咯。

醬汁的濃稠可以自我調製,可以濃也可以稀,只要自己調節水量就可以了。

阿仙做菜跟做蛋糕麵包不同,沒有很仔細的分量,都是按照自己的口味來料理,所以各位在調味的時候請自己拿捏家人的口味哦!

15 則留言:

小晴妈 提到...

早起的人儿有鸡腿吃。。。哇哈!
鸡腿的食谱会贴上吗?
还有那个酱汁很诱人,配上你的南瓜饭应该很赞对吧!

Stephanie Choy 提到...

我可以向您拿南瓜饭和黑胡椒鸡腿饭的食谱吗?希望您会把食谱放上部落格。谢谢。

仙子 提到...

晴媽,食譜以經上咯~

Stephanie,食譜已經上了。

匿名 提到...

WAISEE,

黑胡椒雞也是我的最愛,我很有興趣知道你是如何調制那黑胡椒醬的,wau!想起就很想吃了。

kyhisme

仙子 提到...

Kyhisme~ 你可以去買黑胡椒醬哦!
其他的牌子我不知道,life的不錯吃。
只是不能直接讓他倒在你的雞肉上,因爲他的味道比較咸,因此稀釋加熱比較好。

CurryFishHead 提到...

饿了饿了
想吃
啊~~~~~(张大嘴巴~)哈~

仙子,那个酱哦,用牛奶来代替水或高汤也是很不错下的~
哈~这是我乱乱来得到的结果~哈~
下次我也要用高汤来试看看~

J.O 提到...

称我出门的时候上菜哦
还好我不吃黑胡椒:lol:

仙子 提到...

思念,牛奶哦?應該很濃郁,我很喜歡牛奶的味道,我要試試看咯!謝謝你的好建議。

東,你跟我說,你什麽是吃的比較快。

Stephanie Choy 提到...

非常感谢您的食谱。

仙子 提到...

不客氣哦~呵呵呵!

J.O 提到...

跟你说过了呀。。。
辣椒:$
不过可别做辣椒的蛋糕或面包给我哦:lol:

仙子 提到...

嗯!我記住了,要送給你,我當然要做你喜歡吃的。

J.O 提到...

你做泡芙给我就对了啦
老娘喜欢的很叻:lol:

仙子 提到...

好啦!老娘你都開口了,我一定做給你吃!

ANNIE 提到...

仙子
你这到黑胡椒鸡腿饭,看了都想吃.
我能请教你有关酱青是什么酱吗?
谢谢

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