可可杯子海綿蛋糕

很好吃的可可海綿蛋糕。

最近很喜歡到一個臺灣朋友的部落格偷師 - Carol。其實除了很想跟她討教烹飪烘培的技巧，更想通過烘培結識一個新朋友。我常常都在想，要交朋友不容易，尤其是興趣相同的。因此到處去串門子，留言寒暄。

在自己的部落個，本來是想要放一個詛咒娃娃的，但是想想，與其那麽生氣地去憎恨一個人，不如滿心歡喜的去祝福身邊每一個喜歡的人。自己不喜歡的人我也不想強迫自己的去喜歡，我也不想花時間去想他們怎麽坏。與其這樣，我不如去想自己喜歡的人，自己喜歡的朋友，用心的為他們祈禱，我希望他們每一天都很幸福。
這個可可杯子海綿蛋糕也是從Carol的家裏學來的，連拍照的pattern也學到完，簡單但是卻非常可口。喜歡的朋友，可以做做看。



食譜取自：Carol自在生活


巧克力戚風杯子蛋糕小紙杯約做4個

材料:

低筋麵粉35g,
無糖純巧克力粉10g,
全蛋2個,
細砂糖30g,
檸檬汁1/2茶匙

做法：

1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的。
2.雞蛋將蛋黃蛋白小心分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低筋麵粉+無糖純巧克力粉用濾網過篩
4.烤箱預熱至160度c,將小紙杯放入馬芬烤盤
5.蛋白用打蛋器先打出泡沫,然後加入檸檬汁及1/2量細砂糖用中速攪打 泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入,速度可以調整為高速.將蛋 白打到拿起打蛋器尾巴呈現彎曲的狀態即可
6.將蛋黃加入用橡皮刮刀攪拌均勻。
7.將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
8..將攪拌均勻的麵糊倒入模中約8分滿
9.放入已經預熱至160度c的烤箱中烘烤16-18分鐘至竹籤插入中心沒 有沾粘即可出爐
10.出爐後馬上將小蛋糕移到鐵架上放涼

這是仙子常用的可可粉，無糖的，味道也很香。