2014年9月2日 星期二

无法抗拒 - 上海乳酪月饼

添加了cheese的上海月饼,吃起来香香酥酥的

今年,我做了两款我自己非常喜欢的月饼,一个是蛋黄酥,一个就是这个上海月饼,由此可见,我喜欢酥皮的月饼多过传统式的广式月饼,因为口感比较酥脆,是我每年都会想要制作的月饼。



这个食谱是取自我的好朋友:鲸鱼蓝蓝小窝居

A料:PLANTA120G,糖40G,淡奶11/2TBSP(我用奶水代替)
B料:芝士粉1TSP++,粟粉1TBSP,低粉180G

*把A料打至松发,加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分6份,搓圆
*预热烤箱,180C,约30分钟
*当烤至约10分钟时,扫蛋黄


添加了cheese的上海月饼,吃起来香香酥酥的

4 則留言:

Pink Lady 提到...

这个也是我的最爱,每年必做的。

特蕾莎(仙子) 提到...

是啊!浓浓的香味~~我第一次做,但是我也喜欢这个。^^

38隐形人 提到...

我也是比较喜欢酥皮的月饼多过传统式的
吃太多传统式的会怕

特蕾莎(仙子) 提到...

是啊!我也是觉得传统的对我来说比较腻。

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