抹茶Biscotti

常常在家裏發文，發現其實在家裏雖然可以毫無顧慮的寫很多東西，但是卻會因爲很多外來的因素而無法好好的寫，所以三言兩語就把食譜草率寫了寫就結束了整篇文章。

在公司寫，把在家裏的照片編輯好帶過來，雖然對老闆很Sumimaseh (對不起的日本文）但是鬱悶的環境可以讓我有很多要寫作靈感。

快要接近年關的時候，又是家裏需要打掃，丟棄無用物品的時候。去年沒有被丟棄覺得還有用的東西，今年卻變成了廢棄物品......就好像我們人一樣，曾經在一間公司或許有做出很多貢獻和服務，今年或許就會被公司認爲是浪費資源的罪魁禍首而被丟棄。（不是我，就說是靈感而已， 隨手亂寫。）說囘大掃除，家裏有很多值得需要整理和修理的東西。譬如：第二間廁所的馬桶把手都坏掉了很久，家裏的那個懶惰海還真的很會拖，在我主動的情況下，到一站式的家居DIY店一次過把應該修理的器具都買回來了。這次我發誓不把這些東西做好就墮落成妖婆吧！別叫什麽仙子了！（翻桌子）

其實一個過年，也還有很多東西需要做的，除了家裏很多東西需要整理，今年也是第一次帶父母出門吃團圓飯，説來真是不才，母親每年都辛苦的準備團圓飯給我們這些做兒女的吃，今年母親終于也盼到我這個不孝女請的團圓飯了。

做餅乾也成了每年的例行“公事”，除了那些傳統的，我覺得Biscotti也是可以登得上大雅之堂的餅乾之一。大家不妨試試看。

這款，Biscotti我切的比較厚，因爲我喜歡厚實的口感；所以請各位斟酌自己家人的口味來製作出不同的口味，款式以及厚度的Biscotti吧！

材料：

低筋麵粉     200克

砂糖          90克-100克

抹茶粉        10克

雞蛋             80克

整杏仁果     70克 （烤香）

整夏威夷果  30克 （烤香）

做法：

1. 將雞蛋還有砂糖打到變成白色，然後加入篩過的麵粉和抹茶粉，攪拌均勻成團之後，假如烤香的杏仁果以及夏威夷果，分成兩個部分，都整成長方形，進入烤爐烘烤25分鐘，170度。
2. 烘烤好的整塊Biscotti，用鋸齒刀切成自己喜愛的大小，一片片整齊排放在烤槃上，用170度烘烤25分鐘。

烘烤好的Biscotti雖然硬硬的，但是搭配咖啡等熱飲就是很好的口感和享受咯！歡迎試試看！

阿仙說：家裏其實有不同的堅果類，都可以用在製作Biscotti的。譬如：榛果，核桃等等，只要在使用之前用170度烘烤5-8分鐘就可以使用了。