2011年9月2日 星期五

港式玫瑰馬拉糕

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剛剛做好了每次去點心樓都很喜歡吃的馬拉糕,我一直很奇怪爲什麽那麽不起眼的小蛋糕,吃起來總是那麽濃郁,綿密而且有一種停不下來的感覺。

雖然每次看到馬拉糕都是用Plastic的七彩模型來製作,但是我並不想爲了特地做馬拉糕而去購買這樣的模型,就用了前些日子在新加坡逛街的時候買的玫瑰型Silicon模型來製作,看起來是不是很漂亮呢?

一朵一朵的,好像真的正在綻放的玫瑰花,但是美歸美,好吃才是重點哦!

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掰開了一口,覺得真的非常棒,也很好吃哦!我沒有添加一般會添加的黃色素,所以當然沒有外面賣的顔色鮮豔咯~不過我非常滿意成品以及味道,而且做得過程我還以爲我會失敗呢,不過還好都沒有呢!

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材料A:

雞蛋    3顆, 砂糖    80克,褐糖    50克

材料B :

淡奶    150克,煮溶的奶油    100克

材料C:

低粉    110克,牛奶粉    50克, 蛋黃粉    15克,   發粉     6克

做法:

  1. 把B混合好備用。
  2. 把砂糖加入雞蛋中,用高速攪拌到發起來,大概需要5-6分鐘的時間。
  3. 把B加入打發好的雞蛋裏,攪拌均勻,然後加入曬過的C,攪拌均勻成滑糊狀。
  4. 倒入模型中,用大火蒸15-17分鐘都ok!

注:

  • 如果覺得雞蛋有腥味不喜歡,可以加入適量的香草精,不過我使用的是自己製作的香草糖,所以我就沒有加入Artificial的香精了。
  • 如果想要顔色鮮豔一點,在B中加入一小滴的黃色素其實也無傷大雅的,個人喜好。

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13 則留言:

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

我没有很喜欢吃马拉糕
可是看到你的这个玫瑰造型
却又觉得它特可口的^^

Sonia (Nasi Lemak Lover) 提到...

like your beautiful rose ma kai koh.

38隐形人 提到...

banyak cantik punya bunga

特蕾莎 提到...

鯨魚,果然賣相還是很重要的,哈哈哈~~

Dear Sonia, Thanks for you coming~ ^^

隱形人,你連馬來文都來了~~ = =
不過這樣的分量可以做8個左右,我叫我老公拿去分給他的朋友們了。哈哈哈哈!

38隐形人 提到...

应节 嘻嘻

J.O 提到...

真的很美耶(^○^)
認真的想一想,我好像
沒有吃過馬拉高叻;)

特蕾莎 提到...

那麽Selamat hari raya了,隱性人~~娃哈哈哈!

東,可以試試看,我覺得味道很濃郁,蠻好吃的。

38隐形人 提到...

过廖 现在我要等别的节了 才有假期
再来普天同庆 娃哈哈哈!

特蕾莎 提到...

916啦!916我期待中,也是三天假期咧!

38隐形人 提到...

哇哈哈
是呀
我刚刚才跟朋友说起不然那天我们去郊游

提到...

请问蛋黃粉是不是custard powder??

匿名 提到...

看了你烘烤的蛋糕 看起来好吃又好看 也想尝试自己做
请问能推荐烤箱的牌子与Model吗

特蕾莎 提到...

思,对哦!蛋黄粉就是custard powder。

匿名,烤箱我用的是Elba 42L

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