2010年11月12日 星期五

越式魚露米粉

DSCF3752

工作忙碌,下班放工之後就好就是留在家裏吃一頓家常便飯,雖然準備晚餐會累一些,但是能夠讓老公吃到無味精的一餐,累一些是沒有關係的。

魚露米粉已經不是第一做了,每次都用魚露替代鹽巴,體現出的是另外一種獨特的風味。

其實配料可以隨大家喜好而更改,我每次準備這道麵食,從來沒有標準的配料。唯一可以跟大家分享的應該就是調味料。

79366_200802251708241[2]

醬料:

魚露 - 3大匙

砂糖 - 1大匙

黑醬油 - 適量

水 - 150ML 左右

麻油

大概就是這樣了,其實我每次做這種料理,都沒有用湯匙來衡量調味料,都是自己estimate的,跟作麵包蛋糕不同,我覺得料理比較隨性,口味大家都不同。

擠上酸甘汁更加可口開胃。

DSCF3754

10 則留言:

38隐形人 提到...

酸甘 那么大粒的??? 卡卡卡
那个是小鱼干哦? 还是叫扁鱼什么的?
我面前现在也是有一罐
我妈妈买来炸
你呢?

Min 提到...

简单又健康, 有点像我每次去越南餐的面食, 很开胃。

特蕾莎 提到...

哎喲~角度問題啦!隱性人...
對咯,那個也是我自己買來自己炸的,搭配這種麵食還挺不錯的呢!不過價格不是很便宜涅!

Min,越南料理很多野菜的,什麽九層塔拉!什麽薄荷, 吃不慣的人很難接受的,可是我很喜歡,老公就不能接受了。

匿名 提到...

是咯
脆脆的
我拿来配饭啦面啦 都很好吃

~ 38的38隐形婆

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

我做料理也是没有量调味的,就自己大概大概吧,不然做到来,天都亮了,哈哈:)

ariescovis 提到...

那个是属于粗米粉对吗?

特蕾莎 提到...

隱形人,真的咯!我也覺得很好吃呢!

鯨魚,就是説嘛!我真的沒有那種耐心~~哈哈哈~

Ariescovis,這個只是普通米粉呢~~

匿名 提到...

仙子,鱼露的味道很呛哦,所以我是不敢用来炒米粉的~ 或者是牌子问题?!

:吕太

匿名 提到...

仙子怎么没update呢? 很忙哦?

:吕太

特蕾莎 提到...

不好意思哦!呂太...最近工作比較忙碌,所以沒有更新。魚露直接拿來嗅真的很腥,可是加入食物中卻很香呢!呵呵呵呵~~

張貼留言

歡迎提出您的意見還有建議,並不吝嗇地給我支持,讓我能夠繼續下去。
100%の純粋な手製、添加がありません