2009年3月5日 星期四

給你多多維他命C ~ 香橙戚風蛋糕






我覺得我很不可思議......

我媽媽在拜天公后,給我很多水果,包括蘋果,大肉橙等等,其他的我大概都消耗完畢,大肉橙卻放到現在都沒有人要吃。想想也是,外皮那麽硬,要吃要用力的剝,手指痛死了,甜又有什麽用?

算了!我拿來做蛋糕好了~一直在想要做怎樣的蛋糕呢?

本來想要做烹飪課學到的牛油香橙蛋糕,但是回到傢要把牛油恢復室溫,要等....而且牛油蛋糕卡路里也還蠻高的,思考一下,還是做戚風蛋糕吧!上次做麵包時候,還有一些蛋白剩下來了,可以加多一些蛋糕在裏面,一定很好吃。

就這樣,完成了味道很棒,香味十足的香橙戚風蛋糕咯~



模型:22CM

材料:
蛋黃 5個
砂糖 80克
沙拉油 55ML
鮮橙汁 95ML
橙皮 適量
低筋麵粉 130克
無鋁發粉 1/4小匙


蛋白 6個

做法:

  1. 先把蛋黃,1/3的砂糖攪拌均勻,然後加入沙拉油,橙汁,誠皮還有過篩了的麵粉與發粉。
  2. 打發蛋白,砂糖分三次加入,直到蛋白打到就算倒轉也不會滴出來。
  3. 蛋白分三次加入蛋黃糊裏面,不攪破氣泡拌合。
  4. 180度,烘烤45分鐘。
  5. 烘烤完畢記得倒扣至冷卻,就可以享用咯。

3 則留言:

Canary 提到...

嗯,软绵绵的香橙戚风蛋糕的确可以让人回味无穷!!

Jess.O 提到...

仙子
请问你的22CM是量模型的上面
还是底下呢?

仙之樂園 提到...

Canary~我最喜歡戚風蛋糕的不做作,自然柔軟,不油膩。

Jess,你可問倒我了呢~呵呵呵~
因爲我這個蛋糕的模是22CM的,做出來大小剛好。

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