2009年3月23日 星期一

絕對推薦 ~ 蜂蜜布丁麵包 (布丁粉照片補)




這個麵包体我真的超推薦的。

我們逛臺灣美眉的烘培部落格,最懊惱的是什麽?不就是她們一直用力推薦,然後我們怎麽都遍尋不着她們所介紹配方中的原料。前些日子,我就逛了Tulip的家,她的麵包做的很好,但是有些原料似乎不容易找到,就好像我今天要介紹的麵包体 - 布丁麵包,裏面要用的即溶布丁粉。不是我們隨便在外面看到的水果布丁哦~而是雞蛋布丁。

我找了一段時間,想說算了,但是還是給我在常去的原料店找到了。不給他囉嗦,馬上試試看這個麵包!

軟綿,細緻.....我星期五做,星期一吃依然柔軟,而且重點是,絕對不花時間做中種,也不做湯种,超棒的!

找得到雞蛋布丁預拌粉的朋友,不妨試試看吧!


材料:
高粉 400克
低粉 100克
布丁粉 50克
鹽巴 5克
鮮奶 300克
蜂蜜 80克
奶油 70克
酵母 9克

做法:一般麵包做法既可。

這就是布丁粉的模樣。上面還有我常去烘培店的地址電話哦,在JB的姐妹們如果找不到布丁粉,可以光臨這裡。

12 則留言:

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 提到...

哇!面包看起来很松软噢!

迷糊蛋 提到...

看起来很不错~
面团是仙子用手打的,还是面包机打的?
面包呈褐色,是因为加了蜜糖的关系吗?
请问可以看看仙子买的雞蛋布丁預拌粉的包装吗?

Forbidden Garden 提到...

歡迎如意閣大家光臨哦~~呵呵呵!

迷糊蛋,我的麵糰都是用手來打的,麵包機的程度還不到土司的階段,因此單用麵包機不能作出好吃的土司。我的麵糰會有這樣的顔色,一個是因爲蜂蜜,一個是雞蛋布丁粉的關係。

至於包裝,我可以拍下來給大家看哦,只是他並沒有牌子,也沒有特殊包裝,是老闆娘自己分裝出來的。

Canary 提到...

最喜欢绵密的面包了,可惜我这里应该很难找到鸡蛋布丁粉。

Canary 提到...

那本Bread code食谱,我一样有买。^-^

Forbidden Garden 提到...

我想,只要是麵包的食譜,Canary一定都很愛哦!

J.O 提到...

布丁预拌粉在大学城买的啊。。
我还没有去过叻~
是在jusco附近的店面吗?

Forbidden Garden 提到...

我喜歡去那裏,因爲那個老闆娘的東西有些是進口的,比較好品質。

你知道hong leong bank嗎?hong leong後面有brother,brother對面就是咯。
名字叫做凱翔。

J.O 提到...

呵呵~那里我不是很熟

对了~仙子
你说一部分拿來做土司一部分做小面包
那你烘了其中一个,另一个不会等太久发酵过度吗?

本来有了搅拌机我也是做大量的
上次我婆婆跟我说,忘了那一次我拿去的面包有酵母味哦
她忘了是哪一款面包,因为通常第二轮烘的我都是拿去那里
搞到我现在不敢烘大量的面包

Forbidden Garden 提到...

東東啊,500克的麵粉,弄到來大概有900多克,我拿了420克來做土司,剩下的,我搓圓成爲小麵包。搓圓就還好嘛~也不用鬆弛也不用再做造型,就直接整個圓讓他二度發酵酒好了。

420克,用來做土司的我要鬆弛兩次,還要給他二度發酵到9分滿,這個時間,我把小麵包烤好了,他都還沒有跟我9分滿~~~Haizz~~

J.O 提到...

呵呵~看来还是仙子比较聪明
我们这些凡夫俗子啊。。就是死脑筋
两轮都是做小面包,只是不同造型而已:$

下次我也要学你,一份做土司一份做小面包:lol:

匿名 提到...

来探望你了,这一次希望留言寄得出.
来谈一谈你要问的东西.
LINNH

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