昨天做麵包做到11點多，因爲用中种法的緣故，花了很多時間來製作。我是星期二開始製作面種，然後將面種放入冰箱冷藏（下格）進行低溫發酵，昨天取出使用的。除了這樣的熱狗麵包造型，我還製作了土司。但是好奇怪哦~土司不能滿模，造型變得怪怪的，所以不拍下來丟人現眼了。
公開配方給大家參考。
配方取自：Tulip的傢
面種：
高粉 350克
酵母 3克
水/牛奶 230克
冷藏 17-20小時，室溫1-2小時
主麵糰：
高粉 150克
糖 60克
鹽巴 5克
雞蛋 55克
牛奶 70克
酵母 3克
加入面種攪拌成團，加入沙拉油 4湯匙
剩下都依照一般麵包做法就可以咯。
除了麵包，前天也作了Yogurt, 但是我做錯了一個步驟，就是讓保溫的飯鍋打開電，雖然最後yogurt凝固了，但是沒有酸味，堪稱是失敗了的yogurt。其實只要放入飯鍋就可以了，不要開電哦~
還是可以吃啦！只是沒有菌種的yogurt，好像白吃了。
我要親自製作果醬來搭配我的yogurt~~
要謝謝我們的網友 - 湯姆斯理提供的好辦法，大家可以看看他的網站，一直很用心的介紹保健養生的食譜給大家。
湯姆斯理的網站：http://enzymo.wordpress.com/
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