2014年8月21日 星期四

那一口说不出的滋味-面线糕

面线糕要吃的时候,用油煎下,真的非常酥脆好吃
在人生的旅途上,我们往往会遇到不同的人,偶尔遇到的人会成为我们的知己,偶尔遇到的人可能只是点头之交,也可能会遇到一辈子都讨厌的人,觉得跟这样的人完全合不来。

我觉得结交朋友,真的要看缘份,明明就认识了,也交谈过了,怎么最后成不了朋友呢?以前在读书的时候,就看到同学们都组成不同的朋友圈,看到一堆5,6个女生交谈,哈哈大笑,总觉得很羡慕,但是这个圈子好像有一层非常牢固的保护网,你就算很努力想要突破,可能也不能。后来我一直独来独往,但是也有比较谈得来的朋友,跟她们有着共同的嗜好,再不然就算没有那个喜好,也会被传染。

我想交朋友出了喜好,话题相同之外,决定权最后应该还是缘份。

而且缘份尽了,就发现剩下的感情,也是变质的。

今天要分享的就是好吃的面线糕,很久很久以前曾经做过一次,但是失败收场,这次很成功,而且吃取来犹如芋头糕那种feel。

食谱主要来自:All Mum Recipe ,不过我没有放黑酱油,所以我的看起来比较白,调味料清自己斟酌,因为大家口味不同。

 面线糕(4-5人份)

材料:
1)面线1大包(6小札)
2)香菇6朵(泡软切丝)
3)蒜头碎半小碗
4)肉末300g(花肉剁碎用酱青/生抽+木薯粉+胡椒粉腌制至少半小时)
5)青葱粒(青葱去头尾,用盐水泡一下,再沥干!切粒!多点比较好吃)
6)红辣椒2条(去籽切丝)
7)黑木耳1大片(泡软切细条)
8)小葱头(切片)

调味料:
1)蚝油2汤匙
2)酱青/生抽1½汤匙
3)黑酱油1大汤匙
4)胡椒粉½汤匙
5)五香粉¼汤匙
6)麻油½汤匙
7)清水1大碗(差不多吃饭碗3碗左右)

做法:
先热锅下油,炸香小葱头片,沥干(炸好的葱头片)油份备用!再锅里下1汤匙炸过葱头的油,炒香蒜头碎,加入香菇+黑木耳+肉末,炒到肉末散开来,就可以倒入调味料+一半的清水,煮直到水滚,就可以把面线撕两半加入,炒均匀,让面线全部沾满调味料(大概就是全面上色)再慢慢加入剩下的清水,直到面线收干!就可以熄火,倒入一个圆盘了,用锅铲轻轻压一下,上面撒上青葱粒+红辣椒丝+炸过的葱头!待凉!差不多45分钟就可以切开一片一片享用咯。


面线糕要吃的时候,用油煎下,真的非常酥脆好吃

5 則留言:

娇娇 提到...

我在慈济环保站做义工的时候有师姐做这面线糕,我一开始还不知道是面线,现在知道了,谢谢你的分享,食谱带走啦

特蕾莎(仙子) 提到...

不客气,娇娇~~^^

Sonia ~ Nasi Lemak Lover 提到...

using mee suah made into kueh, so interesting, sure must try one day.

38隐形人 提到...

这个我没有吃过
看过食谱
一直想做。。。

特蕾莎(仙子) 提到...

Sonia, it taste like yam cake but not yam at all...XDD, but it really delicious, try it if you are interested.

隐形人,有空可以试试看,我还挺喜欢那个味道的。

張貼留言

歡迎提出您的意見還有建議,並不吝嗇地給我支持,讓我能夠繼續下去。
100%の純粋な手製、添加がありません