2012年7月9日 星期一

番薯紅菇果

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我不常跟新自己的blog,那是因爲我不知道除了食譜之外,我還能夠分享寫什麽,太多的時候我擔心說多了,別人沒有回應就好像是自言自語般,那種感覺不算太好。

後來我最近我很認真地了解到,別人是不是有回應,是不是高興,是不是生氣,這些都跟我本人無關,我只要抒發好自己的情緒,好好的愛自己,才是我應該做的事情。

很多時候,我們都會顧慮:我們這樣做,別人會不會説閑話;我們這樣做,別人會不會不高興。其實我們做的事情很多事情只要不要傷害到對方,又何須在意對方是不是高興?其實根本就不関他的事…….

之前假厲害,用plastic mould來做Ang Gu Kuih,結果失敗了,只好投資一個木模,馬上大成功!

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(食譜取自:Yum Yum 77期,PG40)

内餡材料:

去皮綠豆片                180克 (洗乾淨,浸泡4個小時,瀝干)

斑蘭葉          3-4片

糖      125克

油           130ML

皮料:

橙色番薯      100克

糯米粉                   150克

砂糖                2 大匙

滾水                120ML (我個人覺得加了番薯之後,又加120ML的水似乎太多了,所以皮會很粘手,不妨一邊加水,一邊試試看texture,不要盲目一股腦加入,否則很難操作。)

油        1大匙

做法:

  1. 餡料:將泡好的綠豆片和班蘭葉蒸45分鐘,取出,去掉班蘭葉,放入攪拌機中,加入其餘材料,打成茸,備用。
  2. 皮料:先將番薯蒸軟,然後乘熱壓成泥,把糯米粉和糖放入大碗中,加入滾水攪拌均勻,再加入壓爛的番薯泥和油攪拌均勻,然後揉成一光滑的麵糰,休息10分鐘備用。
  3. 將皮料分成小分,每個約25克(我用的是中模,小模的朋友可以分成15克),揉圓,壓扁,然後包入餡料,再搓圓,按入撒了糯米粉的模型中。
  4. 將已經做好的Kuih放在已經搽了油的香蕉葉上面,蒸5-7分鐘。

注意:

  1. 將Kuih放入蒸爐之前,可以加入一杯冷水,減低熱度,這樣避免糕點的花紋不見了。
  2. 蒸的時候,可以打開兩三次來看,也是避免花紋不見。

 

 

7 則留言:

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

对啊
我昨天才和我同事说
我知道某人不喜欢我
那又怎样
我也不喜欢他啊
只要我们自己开心就好:)

Pink Lady 提到...

读了你写的,很认同。
看了鲸鱼的留言,更是说中我的心事。
我知道她不喜欢我,但是我不会跟她一般见识。
为什么要为了别人而活?我们应该舞出自己的彩虹!
红龟粿,我之前也是用了plastic模,印出来的花纹不明显。
木模网友送了,还没开张!

ANNA (小雨伞) 提到...

你好。

其实之前我也顾虑很多。。。
担心我的博客,身边的陌生人也在留意着;
担心我的心声,他人会拿来当炒作搞是非;
等等~~~~

后来想通了,我担心这么多有用吗?
即使不写,其他方面他人也能拿来乱的,
对吧? 有人的地方就有是非,
管不了这么多了。。。。:))

joceline lyn 提到...

很赞同你的说法。有些人喜爱在鸡蛋里挑骨头。更喜欢搬弄是非。
做什么也是很个人的事。只要对得起自己的良心,问心无愧,没伤害他人,我想也不必理会人家怎么说的。

加油哦~~ 这个angku我很喜欢。有空可要安排开工了。嘻嘻~

Sonia ~ Nasi Lemak Lover 提到...

Just write what you think to write because this is your blog!
You remind me I have so long did not make AKK.

茵茵 提到...

仙子,你好!我读了你写的,心里有些感触。我也是很怕写错什么被人讲。甚至有时要在别人家留言也怕其他人看到我的留言会不会觉得我很什么。然后我大胆开始写部落时不敢让人知道,因为怕我的部落没有其他人的好,照片也拍的很烂。我也时常想不写了,因为没什么回应好像显得自己很笨。。。。 谢谢你的食谱分享,ang ku kueh 我喜欢吃呢!

特蕾莎(仙子) 提到...

是啊!鯨魚,因爲擔心,所以我們大家都不說真心話了,出來的也只是虛僞的,恭維之話。

Pink Lady,我在公司也不受某些“群體”的歡迎,那些人的所作所爲,我完全不放在眼裏,有時候他們會有意無意的使用語言來攻擊我,我儅他們放屁!

Anna,我的這個blog也曾經有小人來拜訪過,看了之後還把這裡的寫的東西公諸於世,但是我並沒有指名道姓,他拿我沒轍,所以這種小人做什麽事情就自己收咯。不用理會。

Dear Sonia, thanks for your support~ I tried to release my tension and pressure by writing blog and baking.^^

茵茵, 不要害怕,每個人都有寫些什麽的權力,大家都在學習中成長,沒有人一開始都是師傅哦!^^

joceline,是啊!每天都要樂觀的過,別人不開心是別人的事,跟我無關。

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