（伪）台式蛋饼 － 来自台湾的美好

好吃的蛋饼，就算只是蘸普通的辣椒酱还是非常美味啊！

最近开始跟网上几个很要好的朋友玩起了主题料理，就是我们几个出题，然后大家就按照那个主题来做料理，上次的臭豆我没有参与，因为我的胃不是很好，最近已经开始戒酸辣了～再来就是我家海哥不吃臭豆的，所以这个主题我只有弃权了。

鸡蛋这个主题就很好，家里的人都很喜欢吃，而且很快就可以把它消耗完毕。

我选择做了很好吃的台式蛋饼，我在想可能我的ｂｌｏｇ会有很多来自台湾的朋友在看，所以真的抱歉了，我在你们的面前班门弄斧了，但是真的好想念台湾的美食和友善的人。犹记２００８年的某个炎热的傍晚，与几个要好的朋友一同同游台湾，在桃园某处的饭店放下了行李就往五分埔奔去，但是回来的时候竟然迷路了，在路上遇到了一个漂亮的小姐，问了她：请问ＸＸ酒店在那里呢？小姐听了满头雾水，说：酒店，这里没有卖酒的商店。

是啊！在台湾，Ｈｏｔｅｌ叫做饭店呢～我们一时顿悟，马上修正，结果最后还是找到了那间饭店。

在这个什么都不是的早上，听着雷光夏的时间的密语，我又想起了那个太阳即将下山的台北，那个游客满满却也掩盖不了它的美丽的九份．．．．．

（ 食谱来自：下厨房）

材料：

面粉	100g
玉米粉	20g
水	170g
盐	3g
鸡蛋（小）	3个
小葱	适量
火腿	两根

1　做法：

2.  面粉、玉米粉和盐混合加入水用蛋抽搅拌均匀 静置十五分钟

3.  不粘锅烧热放入火腿煎至边缘酥脆切小块

4.  鸡蛋打散加一小勺水打匀后加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀

5.  不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去 转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅当面糊均匀平铺在锅面成圆面皮

6.  待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀, 翻面让蛋液面再煎一会儿

7.  煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折

8.  切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃

那种滋味真好 - 韩式豆芽拌饭

翻了翻我的hard disk，我发现原来还有我没有上载分享的食物。其实是沉浸了很久，我实在提不起劲儿来做分享。网路的食谱可以用“海量”来形容，只要在Google找一找，应该多少都有1，2个大家要的。我通常会从各种不同的管道寻获自己要的食谱，youtube就是其中一个管道，里面有老师们的亲自指导，我觉得更加容易明白。除此之外，我还会购买不同的cookbook 食谱，双月刊，月刊来珍藏，因此书橱里面已经是满满食谱书籍，有时候我在问我自己这些书本加起来要不要我2-3K啊？按照我过往拿来报税的数目来看，应该差不多这个数目了。（汗颜）

不知道大家有没有最喜欢的食谱书呢？我个人很喜欢孟老师系列，Carol老师以及韩国李智慧老师的糕点女王系列呢。^^

这个韩式豆芽拌饭，大家可以到Youtube - Maangchi的频道里面找到，她是一个很友善的韩国人，专门在youtube教导大家如何制作韩国料理，深得很多国外朋友的支持。她应该是2009甚至更早就在youtube分享不同的韩国料理，大家不妨去看看，支持一下她咯。

 

烤紅馬鈴薯

我前些日子好喜歡好喜歡吃這道烤馬鈴薯，不但簡單易做，而且味道非常地好耶~

食譜我是參考Masa老師的早安！我們一起吃Brunch吧！ 其實我之前都沒有買過Masa老師的書，但是這本我買了之後很喜歡，裏面的料理看起來都好好吃，看到書店有在打折，就買下了。

材料：

紅馬鈴薯     5-6顆 （Jusco就有賣了，所以我真的很喜歡逛Jusco）

蒜頭   5-6 瓣

迷迭香     適量

海鹽   適量

橄欖油    適量

紅椒粉  （Paprika)   少許 （我沒放啦！不會爲了那少許買整罐）

做法：

1. 首先先把馬鈴薯洗乾淨，然後切小塊。
2. 蒜頭剝皮，拍爛備用。
3. 將切好的馬鈴薯以及蒜頭放在鋪好鋁箔紙的烤槃上。
4. 放入洗乾淨的迷迭香。
5. 倒入鹽，橄欖油以及紅椒粉，然後用手攪拌均勻。
6. 200度，烘烤30分鐘左右即可。

深夜食堂 - 貓飯

我最近也迷上了深夜食堂，一個毫不起眼的日式餐廳，卻充滿了很多令人感動和遺憾的故事。而阿仙我最喜歡的故事就是這個：貓飯。

一個原本默默無名的演歌女歌手，無意間來到食堂，向老闆點了自己最喜歡吃的貓飯，遇上了也喜歡到餐廳吃飯的作詞老師並且得到老師的賞識，贈得一篇好作品為成了當紅演歌女歌手…….不過…….

所謂貓飯就是在熱騰騰的白飯上加上我們的常稱的柴魚片，淋上醬油…..就這麽簡單。

這個故事並不完美，但是我想人生中不完美的事情其實很多，不是每件事情，每個故事都是完美的大結局，就是因爲這樣，所以很多人喜歡電視劇都可以來個大團圓好撫慰内心的那種遺憾。

深夜食堂提供給客人的不是什麽華麗的料理，可是每個光臨食堂的客人確實幸福滿滿的離開，我想客人們吃的是記憶中的那種味道。記憶這種東西有時候確實是最寶貴的調味料，把一道普通的料理，變成了連山珍海味都無法匹敵的美味。

阿仙今天的晚餐就是這個貓飯以及冬菇豆腐味增湯…..簡單也就是美，大家不妨也來試試看這種簡樸的美味。

今天來晚餐 – Carbonara

最近好像有很多爆點新聞，譬如我們國人一向愛吃的KFC，因爲員工出手打人，所以閙得滿城風雨。雖然很多人都說是當事者先出口誣衊員工，所以被打應該，但是阿仙認爲動手打人乃是野蠻行爲，自古有句話説君子動口不動手，動嘴說得難聽雖然沒有道德，沒有涵養，但是動手傷人罪加一等啊！

無獨有偶的，臺灣的藝能界出現了一個“野蠻女優”，不僅狠踹了德士司機的車門，還用她那特高的高跟鞋猛踹了司機大哥的頭部，導致他重傷入院，牙齒都掉了！

阿仙認爲用暴力解決問題是很不文明的做法，傷及無辜更是罪加一等，希望大家遇到問題的時候能夠冷靜處理，發脾氣會把事情變得很糟糕呢。

說了那麽多廢話，其實是想要跟大家分享今天的晚餐 – Carbonara Spegetti，下班回家能夠在20分鐘完成的，大概只有意大利面者到料理吧？！呵呵呵~

材料：

意大利面             300克

培根

蘆筍

西蘭花

雞蛋                    2顆

黑胡椒，鹽        適量

鮮奶油              25ML

做法：

1. 將意大利面燙水煮熟，蘆筍也燙熟待用。
2. 雞蛋打散，加入鹽以及黑胡椒攪拌均勻待用。
3. 將培根干煎至脆，然後加入西蘭花翻炒，倒入鮮奶油炒一炒，加入煮好的意大利面以及蘆筍也炒一下。
4. 煮好的意大利面倒入雞蛋液裏面，馬上攪拌均勻就可以了哦！

晚餐就吃奶油燉菜吧！

昨天晚上就吃了很簡單就準備好的奶油燉菜哦！其實只要在超市買到奶油燉菜的塊狀調味醬，就可以很簡單的準備好了！

首先，準備以下的材料：

馬鈴薯，紅蘿蔔，西蘭花，雞腿肉，洋蔥

然後，將洋蔥切絲，炒香，然後加入雞腿肉，紅蘿蔔，馬鈴薯，然後加入適量的水，煮15分鐘，然後加入牛奶，再煮5-6分鐘就可以上桌了！

跟熱騰騰的白飯一起吃，感覺很幸福啦！

日韓瘋 - 韓國泡菜鍋

 

我真的嚴重懷疑我傢的燈光不足，然後造成我拍什麽都不好看….. 我甚至懷疑我的相機有問題，但是看看我在Jusco Tebrau 拍攝的照片，卻沒有這樣的問題，我真是討厭！但是沒有法子，我這種工作女性早上還沒有看到太陽的時候已經要離家，直到晚上太陽下山的時候才會回到家裏，我又怎能拍到好看的照片呢？我真的恨！這也就是爲什麽我幾乎平時都沒上食譜的因素吧！

算了，剛剛吃了自己煮的泡菜鍋，滿足滿爽滿心歡喜的！這鍋真的是煮到我的心坎裏了！要高唱田馥楨的“My Love”了。

要怎麽做呢？其實回到家還要做這個其實算蠻趕得，就是因爲趕，所以覺得還不是很好準備。不過最後還是在30分鐘裏面做出來了。

食譜參考：小小米桶 - 韓國泡菜豆腐鍋

材料： ( 2人份 )

泡菜.....100g  (擠去湯汁)

五花肉.....150g

豆腐.....適量

洋蔥.....1/3個

鴻喜菇(或金針菇)....1包

蔥.....2~3根

青辣椒.....1根

泡菜湯汁.....100ml

洗米水.....500ml

調味料：

芝麻油(香油).....1大匙

韓國辣椒醬.....1大匙

韓國辣椒粉.....1小匙

蒜泥.....1/2小匙

薑泥.....1/3小匙

※可依喜好酌量加鹽調味

做法：

1.泡菜切成一口大小；五花肉切片；洋蔥切絲；蔥切段；青辣椒切斜片

2.將泡菜、五花肉、洋蔥、調味料放入砂鍋內，用小火拌炒到肉變色

3.接著放入泡菜湯汁、洗米水，煮滾後轉成小火，續煮約15分鐘

4.再加入豆腐、金針菇、青辣椒，等湯汁煮滾，即完成

** 仙子說：我用洗米水來煮，真的好好吃哦~但是味道稍淡，所以我加了一些醬清。

偶爾會跑到Tebrau City吃葡萄牙雞，雖然有些人不喜歡，但是我每次7點多去吃，他們的雞肉還有蛋撻都會賣個精光！所以受歡迎程度可是不容置疑的。

老闆，給我一份炸豬排飯！

日式炸豬排，自己在家裏也可以很簡單的做出來噢！如果不想假日跟很多人擠在一個餐廳裏面，不妨自己在家裏做做看哦！

 

豬排肉                                 2片（用刀背拍拍，拍斷豬肉的筋，這樣豬排吃起來就沒有那麽硬）

雞蛋                                    1顆

麵粉                                   適量

麵包糠                               適量

胡椒粉，醬清 ，料理酒  適量

做法：

1. 用胡椒粉，醬清，一點料理酒腌製豬排，至少30分鐘。
2. 將腌好的豬排沾上面粉，然後再沾雞蛋液，最後粘麵包糠，然後下鍋油炸，炸到兩面金黃色即可咯！

搭配日式咖哩，就變成日式咖哩豬排飯了！

 

阿仙教你做上海菜肉飯

最近很累，好象把眼睛閉上就可以睡着了。不過還是希望能夠盡自己的能力多做點餐點給老公吃，以免他吃太多外面的食物了。

星期天的時候，做了上海菜肉飯，據説在上海說蔬菜就是這種，雖然網上有很多參考的資料，但是阿仙決定自己做做看自己要的味道。

材料:
白米                 1杯半

雞湯                 1杯（菜會出水，所以水別太多）

蒜頭/姜          適量  （切碎）

青江菜            大概5棵（切絲）

肉碎              大概150克（隨意，用胡椒麻油稍微腌製）

做法：

1. 把蒜米，姜爆香。
2. 下肉碎，拌炒均勻，然後下洗乾淨的白米炒一下。
3. 加入雞湯，最後青菜炒炒。
4. 加入適量的鹽巴，胡椒粉，蓋上鍋蓋，中火燜煮8-9分鐘，直到米飯煮熟爲止哦！

是不是很簡單呢？很香很好吃的上海菜肉飯自己也可以在家裏做哦！

自己也可以在家里做好吃的韩国辣炒年糕

我说啊！这几年K-pop真是席捲了全世界，不僅我們華人地區非常迷戀韓國的藝人明星，就連馬來人，印度人，越南人，緬甸人都淪陷了。全部有事沒事都Nobody~ 阿仙我個人是不迷什麽韓國音樂，明星這些的，但是個人非常愛韓國的食物！常常在家裏如法炮製~~雖然最後成品沒有很nice，但是也暫時舒緩了我那股癮。

雖然最近是忙碌了點，要準備考試，工作也怪怪的，不知道自己在忙什麽就一天的那種，可是飯還是要吃的。所以今天自己在家裏做了韓式辣炒年糕！

所需要的用料有：

后左起：韓國年糕辣醬（超市就買得到了），韓國泡菜，切碎的洋蔥，青蔥（失策，那麽小應該擺它在前面，真可憐），腌製好的豬肉碎（使用麻油，醬清，胡椒粉），韓國年糕，炒香的芝麻（未入鏡），上湯（未入鏡）

做法很簡單：

1. 先把洋蔥爆香 ，加入豬肉碎炒一炒，然後加入泡菜，然後加入年糕和上湯，讓年糕泡泡燙燙一下，就可以加入辣醬了…..有些人喜歡比較濃郁的味道就加多一些，我則是大概加了個四大匙，沒有硬性規定。
2. 讓年糕自己慢慢燜煮至5-8分鐘至軟，就可以把青蔥和芝麻加下去，拌炒一下就可以咯！是不是很簡單？

炒好了的辣年高有Q筋，辣醬帶甜，非常可口。非常值得一吃再吃啦！不過也不要一下子吃太多了，擔心胃部能夠消化哦！

日式照燒雞腿

昨天作了Teriyaki雞褪做晚餐，老公直説好吃，我也覺得做法簡單而且綿綿下雨天不用出門吃飯真的太幸福了啦！

材料：

去骨雞腿肉        3只

黑胡椒                適量

Teriyaki Sauce     50ML (做法可以參考 自己做好吃的Teriyaki Sauce)

做法：

1. 把雞腿洗乾淨，然後用黑胡椒腌製幾分鈡待用。
2. 用平底鍋煎至兩面金黃色，把多餘的油脂取出丟掉。
3. 將Teriyaki Sauce倒入，讓雞腿兩面吸收醬汁即可。

超好吃 - 泡菜炒豬肉

我們這種不跟媽媽一起住的人最可憐了，要吃一頓熱騰騰又沒有味精的晚餐可要自己親自動手製作了。考慮到之前買了薄豬肉片還沒有用完，自己又喜歡吃豬肉，所以就做了這道菜，實在下飯哦！

材料也很簡單，就是豬肉片，泡菜，蔥段以及炒過的芝麻，調味料只要一點砂糖還有麻油即可了。

就這樣簡單，就可以吃到好吃韓國泡菜炒豬肉了，老公也很喜歡哦！

超省時 - 日式炸豬排咖哩

前些日子看日本綜藝節目《超省時生活》學到了一招炸豬排的方法，不僅好吃，而且熱量脂肪也低哦！主要就是使用日本的木棉豆腐，可以在Jusco的冷藏庫買得到哦~使用這種豆腐，質地比較靭，不容易碎，因此就可以把豬裏脊肉薄片包裹著豆腐，我的做法就是將三薄片將豆腐包裹起來，然後沾麵粉 - 蛋液 - 麵包糠就可以下去熱油裏面炸咯！

把豬排切開，大概就是這樣了~~呵呵呵~第一次做，可能沒有師傅做得好，但是我覺得味道還是不錯的。

我真的好喜歡看《超省時生活》呢！每期都有很creative的料理做法。就好像這個豆腐炸豬排，有時候你會很猶豫，因爲整個都是油炸的豬排，那個卡路里是不是比金字塔還高呢？可是如果是豆腐外裹豬肉片就不同了，因爲裏面是健康的豆腐~~

喜歡的朋友不妨試試看哦！^^

韩式炸酱面

吃什麽都覺得沒有胃口的朋友們，可以試試看自己做炸醬麵來吃哦！這次，我找到了小小米桶老師之前做韓式炸醬麵所使用的炸醬，因此馬上買了下來就做來吃了。 想要知道怎麽做的朋友，可以參考小小米桶的食譜，她有詳細的食譜哦！

因爲手上的食材只有肉碎，紅蘿蔔，所以我有什麽就放什麽，決不特別爲了做這個而去買材料，免得用不完就浪費了。

蒜茸薯泥好好吃！

真的很抱歉，工作忙碌導致身體有些疲倦所以沒有更新，我感覺這份工作真的很消耗我的體力，無論是精神上，還是體力上，都覺得很透支……無言中….

算了！還是開心的分享今天所要分享的吧！

前幾天正好逢假日到超級市場去逛，阿海看到蒜茸麵包眼睛瞪得好大，看他的樣子是想要吃的了...但是他又加了一句：這個蒜頭麵包的蒜茸怎麽那麽少？

我說：外面賣的蒜茸麵包想要料多多，你就想！

後來我就買了麵包還有蒜頭，回家自己做蒜茸麵包來吃~想要自己做蒜茸麵包嗎？很簡單哦！大家可以在家裏做做看！

材料：

蒜頭        5瓣 （切碎）

奶油       50克

鹽巴      少許

黑胡椒   少許

Pasley Flake   適量

就把以上的材料混合好就可以搽在麵包上面，烘烤8分鐘，170度。

再來説說馬鈴薯泥，我阿海說我做的馬鈴薯泥很香滑，我覺得要製作好吃的馬鈴薯泥真的一點也不難。

材料：

US馬鈴薯    2粒

奶油            30克

黑胡椒        適量

鹽巴           適量

做法：

1. 把馬鈴薯去皮，水煮至軟，乘熱壓成泥狀，然後拌入奶油，黑胡椒還有鹽巴即可。

P/S：想要知道怎麽把馬鈴薯煮得更香嗎？在水中加入兩片Bay leave，馬鈴薯就有清香的味道咯！

簡約最好 - 意大利蘑菇香料焗飯

今天就來跟大家分享好吃的意大利蘑菇香料焗飯，味道還蠻不錯的，準備速度也很快。

白飯 2碗

雞腿肉 1片（切片）

白蘑菇 5顆

洋蔥 1顆

意大利面番茄醬 5大匙

黑胡椒粉

混合香料

Cheddar Cheese 100克

Pamesan Cheese 30克

做法：

1. 洋蔥爆香，加入白蘑菇再來雞腿肉炒香，加入白飯還有番茄醬以及胡椒粉，再來混合香料拌炒均勻，之後就可以把炒好的飯盛入耐烤器皿裏面，鋪上Pamesan Cheese以及Cheddar Cheese。
2. 用200度烘烤15-20分鐘就可以了哦！

不吃止痛葯的勇敢

不知道大家在感到疼痛的時候，是不是都會用止痛葯來舒緩，減緩自己的疼痛呢？

阿仙本身是很抗拒吃止痛葯的，就算在非常疼痛的時候都想要自己的意志力來對抗頑固的疼痛。無論是女生生理期的疼痛還是背脊的疼痛，我都很努力的去對抗，除非已經到我無法忍受的階段，才會承服在止痛葯之下吧！

阿仙覺得身體的疼痛根人生的挫折一樣，如果一面挫折就要逃避，那麽跟痛疼就馬上依賴止痛葯一樣呢！

希望大家面對問題還有挫折的時候都可以勇敢的面對，不要逃避，要不然我們的勇氣也會相對的減少的。

這道日式蕎麥面是某天的晚餐哦，在100yen商店買到特製的蕎麥面醬料來炒，味道真的一流呢！

材料：

蕎麥面 ２人分

包菜

紅蘿蔔

豬肉碎

蒜頭碎

蕎麥面特製醬料 － １００ｙｅｎ店買得到

做法：

1. 包菜，紅蘿蔔洗乾淨切絲待用。
2. 蕎麥面用鹽水煮個５分鐘，撈起待用。
3. 爆香蒜頭，下豬肉碎，再來紅蘿蔔絲，包菜絲，最後蕎麥面，最後下特製醬料，翻炒均勻即可。
4. 隨個人喜好，可以加入少許麻油還有芝麻哦！

＊＊喜歡包菜酥脆口干的朋友，可以等到最後才下包菜哦！^^

地中海黑胡椒比薩

囘娘家的時候，總是不會忘記為媽媽帶一些好吃的，有時候也會自己親手做一些媽媽喜歡吃的點心。

這個特別加了黑橄欖，黑胡椒香腸還有滿滿的cheese的Pizza也是媽媽的最愛。單從外表是看不出來，我的媽媽真的很能夠接受那些外國食品，舉凡pizza, hamburger, sushi, kimchi，這些她都很愛。

真的很開心媽媽能夠喜歡這個比薩，也希望能夠做出更多不同的麵包給她吃。

 

工作變得很忙碌，雖然很忙碌但是很愉快，因爲可以跟同事們互相學習，互相交流是很好的一种體驗，但是很多超乎想象的事情正在發生中。

希望也祝福大家，無論做出什麽樣的選擇，快樂最重要，無論如何，都不要讓別人主宰我們的情緒。

就是這樣。

 

越南春卷

我在想，我常常對待自己很刻薄，因爲別人稍微做些事情對自己不利，我就發脾氣，再不然就是只要面對一些挫折，我就會怨天尤人，埋怨爲什麽上天對待自己不公平。

後來有一天，我突然想通了，雖然現在面對一些不公平的事情，我還是有些憤憤不平，但是我冷靜的對自己說，今天我生氣了，事情就會有轉機嗎？還是如果我一直埋怨自己，埋怨別人，埋怨上天，事情就會變好嗎？

如果答案是不能的話，為什麽要把時間花在埋怨還有憤怒上呢？

最近想得很通，所以很多事情就算一開始會不開心，很快就可以想通，然後變得很開朗起來。

我是一個不太正面的人，事情發生，總是喜歡往最壞的方面去想，因爲這是我最保守的防備，總是認爲把事情想得坏一些，到時候真的是這樣，也不會太難受。

太過於用負面情緒來保護自己了，結果把自己弄得很辛苦。

現在，我總是對自己說：只要每天都開朗，好運自然會伴隨我。^^

希望所有面對問題的朋友，能夠開朗面對問題，事情不會變的更坏的，如果真的變得更坏，難過又有何用？不如打起精神來，好好想辦法解決吧！

今天上菜的是越南春卷哦！在電視上看到Nigella包越南春卷的時候，我想我應該可以做得比她更加豐富，所以比她多加了鮮蝦，除了鮮蝦，還有用熱水燙過的米粉，黃瓜，九層塔，芫荽。

這樣的配料吃起來其實很狼狽，因爲米粉咬開了就會碎碎了，反正在家裏吃，也不會顧及形象，就這樣由上呈90度放入口中吧！

這樣吃很沒有味道，可以自己做沾醬：魚露，小辣椒，酸柑，吃起來就開胃多了。

越南米紙因爲越南外勞越來越多的關係，很多雜貨店已經有售賣了，大家不妨多多留意。

大阪燒 – お好み焼き

儅我還在日本公司工作的時候，非常受到日本老闆的眷顧，那裏有四個日本老闆，我就已經去過其中兩位老闆的家裏做客了。

回想起來，他們工作雖然很龜毛，但是人非常可靄可親，常常帶我吃山玩水的，也可能是我當時只有22嵗吧！所以在工作上非常照顧我。雖然我在那裏工作不是最久的，但是無論是上司對待下屬的態度以及給與學習機會方面卻是最棒的，起碼沒有看到不公平，刻意偏袒的爛管理方式。

雖然之後我的直屬上司Nakai San因爲無法與另外一位日本上司溝通而被遣送囘去日本，但是這段美好的記憶會永遠留在我的記憶裏面。

就如Nasai San對我說的一句話：No matter where you go, this is precious memory for me.(請用日本英文來念這句話）

儅我有幸到Nakai San的家裏作客的時候，他的老婆真的很厲害哦！還在家裏準備大阪燒招待我們，當然不像我做的那麽隨便，是真的很正宗好吃的大阪燒哦！

日本人不僅工作龜毛，就連吃東西都要求正宗實在，我這種大阪燒根本就是亂來啦！我只是加入高麗菜，墨魚，上面撒上海苔粉，柴魚，在淋上大阪燒醬汁，怕肥所以沒有美奶滋。=="

不過阿海很喜歡哦！