沒有充裕的時間也可以做噢~ 伯爵小甜餅

説到餅乾這小玩意兒，就算不是過年，我都會很想要製作來吃，好吃的伯爵小甜餅製作起來簡單，不需要花費很多時間，就可以來個下午茶了~~ 


食譜取自：名店麵包到你傢　

材料：

普通麵粉　　　　２００克
砂糖　　　　　　３５克
奶油　　　　　　６０克
牛奶　　　　　　４０－５０克
伯爵茶包        2包
雞蛋　　　　　　半個
發粉　　　　　　２茶匙
蘇打粉　　　　　１茶匙
鹽　　　　　　　１茶匙

做法：

1. 將麵粉，伯爵茶包，砂糖，發粉，蘇打粉以及鹽混合一起，然後加入冷牛油搓至顆粒狀，然後慢慢加入牛奶以及雞蛋液，搓成麵糰。
2. 將麵糰放入冰箱冷藏1個小時，然後拿出來分割成30克一個。
3. 烘烤20-25分鐘，170-180度。

迷你果醬撻

説到上次蔓越莓果醬，其實還沒有用完，但是縂不能眼睜睜看著它過期坏掉，所以就做了這個可以消耗很多果醬的迷你果醬塔。

(食譜取自：糕點女王的聰明烘培發）

材料：

低筋麵粉  85克

杏仁粉     15克

砂糖    5克

奶油    50克

冰水    10克

鹽巴    1克

雞蛋液   17克

果醬   適量

做法：

1. 將低筋麵粉，杏仁粉，糖，鹽巴混合好，加入冷奶油攪拌成麵包糠狀，然後加入冷水以及蛋液混合好，不要揉太久，不然起筋就會喪失鬆脆的口感。
2. 將揉捏好的麵糰，放入冰箱冷藏１個小時醒面。
3. 將些許高筋麵粉撒在醒好的麵糰上，擀開厚度３ＭＭ的麵糰，用直徑９－１０ｃｍ的圓形模型壓出派皮。
4. 將派皮放入模型中，按壓至結合，然後放入適量的果醬，以１８０度烘烤２５－３０分鐘即可。

北海道牛奶蛋糕

隔了那麽久再做北海道牛奶蛋糕，感覺又不一樣了。想到自己之前幾乎每天都在趕訂單的日子，雖然很辛苦，但是看到顧客的笑容，很多辛苦也會一掃而空。
做阿海的生日蛋糕卷還有剩下的卡士達奶油不要浪費，我用來做北海道牛奶蛋糕的内容物，我吃了也覺得非常可口呢！

蛋黃              5個 
蛋白              5個
砂糖               70克
低筋麵粉        110克
牛奶                100ML
沙拉油            60ML
做法：

1. 蛋黃加入30克的砂糖然後用攪拌器打成乳白色，接著加入沙拉油，牛奶有攪拌均勻，並且加入篩過的麵粉，攪拌均勻待用。
2. 蛋白分三次加入砂糖，打成有小彎鈎的階段。
3. 將打好的蛋白分三次，以fold in的方式加入蛋黃麵糊裏面。
4. 將麵糊勺入紙杯中，烘烤25分鐘，170度。
5. 烘好的蛋糕待冷，就可以擠入自己喜歡的奶油餡料了。 

Egg Yolk           5 pcs
Egg white         5 pcs
Fine Sugar        70g
Low protein Flour         110g
Milk             100ML
Veg Oil              60ML

1. Put 30g fine sugar into the egg yolk, and beat it until become light color then add in the veg oil and milk, mix it well. 
2. Add in the flour (after stirred) , mix well.
3. In a clean, dry mixing bowl, whisk egg whites with an electric mixer until mixture becomes frothy and foamy. Add in the sugar in 3 separate additions while beating at high speed till just before stiff peaks form.
4. Add the egg white into egg yolk batter in 3 additions, use fold in method, slowly mix the batter.
5. Pour the mixed batter into paper cup, bake 170C, 25 Mins.
6. After baked, please leave it cool then you may pump in the Custard cream or whipping cream whatever you like.

檸檬棉花布丁

看到了網上的Lemon Sponge Pudding就不禁動手做了起來了。吃起來還有點像蛋糕呢，可是冰起來吃也有些布丁的口感哦！

（食譜取自：Joy of Baking.Com)

材料：

砂糖             150克

無鹽奶油    58克

雞蛋                        3個（蛋白和蛋黃分開）

香草精                  1茶匙

檸檬皮                  1茶匙

普通麵粉                             40克

鹽巴                       1/2茶匙

檸檬汁                    80ML

牛奶                            240ML

做法：

1. 先把室溫奶油跟其中８０克砂糖攪拌發白，然後慢慢地加入三個蛋黃，之後加入篩過的麵粉和鹽巴攪拌均勻。
2. 加入檸檬皮，檸檬汁以及牛奶，攪拌均勻。
3. 將蛋白，分三次加入砂糖打到８分發（尖端有點下垂的階段），然後把蛋白分三次加入檸檬麵糊中攪拌均勻。
4. １７０度，烘烤４０－４５分鐘即可。

紅茶奶油蛋糕卷

我覺得成爲馬來西亞人真的“很多”事情要做。前些日子的Bersih 2.0，後來要捍衛我們古老的街道-蘇丹街，現在我們更是要阻止澳洲的稀土公司-Lynas把它們的稀土厰建在馬來西亞。

我發現馬來西亞人成熟了也團結很多，這真的是可喜可賀，然而我縂覺得我們要做的事情實在太多了，一個國泰民安的國家人民需要做那麽多事情嗎？

今天來了一個稀土厰，下個就是核電厰嗎？到時候如果發生了洩露事件，我們的國家是否有足夠的危機處理意識？還是拍拍屁股坐飛機逃跑，留下無辜的百姓承受著無法想象的災難呢？

今天持續的發燒和感冒，但是我的體溫遠遠比不上心裏的那團火，還是不要多多講了，速速善用大家手中的那一票吧！

蛋糕体的材料：

蛋黃                3個

蛋白                4個

低粉               75克

玉蜀黍粉        10克

砂糖               80克

可可粉           1克

紅茶粉           5克

鮮奶油内餡：

鮮奶油         150克

砂糖           15克

香橙酒（若沒有就是用Rum)     1茶匙

做法：

1. 將蛋白分三次加入砂糖打到9分發，然後加入打散的蛋黃，攪拌均勻。
2. 加入篩過的麵粉和玉蜀黍粉和可可粉，最後加入紅茶粉，攪拌均勻。
3. 將麵糊勺入擠花袋裏面,然後用平口擠嘴, 一條一條擠在鋪好烤紙的烤槃上.
4. 190度,烘烤15-19分鐘.
5. 鮮奶油加入砂糖,香橙酒打發,然後搽在冷卻的蛋糕体上,然後卷起來,放入冰箱裏面冷藏2小時以上,然後切片享用.

南瓜司康

我一直很喜歡南瓜的味道，無論拿來做什麽料理，我都特別喜歡呢。這次，我用來製作了南瓜司康，也很甜很好吃哦！^^

食譜取自：小小米桶-南瓜司康 Pumpkin scones

材料： ( 約10個 )

法國麵包專用粉.....125g (可用低筋麵粉替代)

低筋麵粉.....125g ( 夏天要預先放入冰箱冷藏至冰涼)

泡打粉.....10g

無鹽奶油.....80g ( 冰箱取出直接使用)

白糖.....20g

鹽.....少許

牛奶.....115g

熟的南瓜泥.....60g

熟的南瓜小丁.....40g

※ 我是將180g的帶皮南瓜切塊，入鍋蒸熟後，才分成丁狀與泥狀

做法：

1.將南瓜外皮刷洗乾淨後，連皮切約2.5公分的塊狀

   放入水滾的蒸鍋中蒸熟，取出降溫後，取40g連皮切成小丁

   再將剩下的部份，去皮壓成泥狀，取60g，備用

2.將麵粉、泡打粉放入盆中混合均勻，再過篩2~3次
3.無鹽奶油切成小方塊，放入麵粉中，以奶油切刀或是叉子，切壓成粗粉粒狀

4.加入糖、鹽、南瓜泥混合拌壓(我是用奶油切刀)
   再加入南瓜小丁，用刮刀或湯匙混合均勻

5.接著加入牛奶，輕輕拌壓成糰

6.稍微拌成糰後，用保鮮膜包好，並輕壓整成方形，放入冰箱冷藏1小時，備用

7.從冰箱取出麵糰再壓成2公分的厚度，表面灑點手粉(麵粉)，用圓模壓出圓餅狀

8.於司康表面刷上牛奶，送入已預熱的烤箱，以攝氏200度烤15分鐘，即完成

甜蜜的點心 – Tiramisu

情人節套餐就從餐后甜點開始上吧！使用最正宗的方式呈現這道意大利的甜品，讓古老的味道環繞著甜蜜的季節。

蛋黃      2個

砂糖          70克

Mascapone Cheese   250克

鮮奶油      120克

蛋白          70克

手指餅乾           適量  （做法請參考：手指餅乾)

咖啡酒+濃咖啡 （沾手指餅乾用）

做法：

1. 將蛋黃和30克的砂糖攪拌成發脹發白，然後加入Mascapone Cheese混合攪拌勻。
2. 鮮奶油打發成7分硬，便加入Cheese Mixture裏面。
3. 將蛋白打成8分硬，也加入cheese mixture裏面，攪拌均勻。
4. 將手指餅乾沾上咖啡混合液，然後擺放在容器裏面，一層餅乾，一層cheese mixture，一直到容器滿爲止就可以了。
5. 放入冰箱2-3小時之後就可以享用了。

手指餅乾

一轉眼之間，甜蜜又浪漫的日子又到了，空氣中都開始彌漫著愛的氣息。是的！情人節又來了～～

雖然跟阿海已經是夫妻了，但是還是希望能夠一直維持著甜蜜情侶的關係，但是我個人覺得如今情人節已經太過商業化了，玫瑰花本來ＲＭ３都可以起到ＲＭ１０一支，雖然很喜歡花朵，但是還是覺得不要把錢花在這樣的地方，連禮物也免了吧！

自從跟阿海在一起之後，他一直對我很好，陪我度過很多風風雨雨，因爲我每天早上起床準備上班又要化上班妝，阿海每次都會把我的水壺裝滿水，如果告訴他我今天準備帶便當，他就會把我的便當蒸熱，如果告訴他今天報紙的食譜很棒，希望收納起來，他會記得幫我把食譜取下幫我收好，因爲我是一個大頭蝦，善忘，他總是扮演提醒我的角色，家裏洗衣抹地的工作都是他在做，一點怨言都沒有，還有很多很多很多．．．．．所以我告訴他：跟你在一起，每天都是情人節，又何須在意那些商傢們搞出來的噱頭呢？就吃一餐特別的．．．．．安靜的度過吧！

因爲１４號是星期二，所以我把套餐的時間挪前到明天，而餐后甜點就是意大利著名的甜點：Ｔｉｒａｍｉｓｕ。而Ｔｉｒａｍｉｓｕ的底部就是手指餅乾了，所以就從手指餅乾開始製作吧！

 
材料：

雞蛋 ２個

砂糖 ６０克

低筋麵粉 ６０克

香草莢 １／２支 （取香草籽）

做法：

1. 首先，先把雞蛋的蛋白與蛋黃分開。
2. 蛋黃加入１／３份量的砂糖攪打到發白發大，然後加入香草籽，攪拌均勻。
3. 蛋白打到７分硬，就是前頭還有垂下的程度。
4. 將蛋白分３次加入蛋黃裏頭，攪拌均勻，然後加入篩過的麵粉，以ｆｏｌｄ ｉｎ的方式拌均勻。
5. 將麵糊勺入擠花袋中，然後用平圓擠花嘴擠在patchment paper上面，５－７ＣＭ長這樣，撒一些糖粉在上面，然後用２００度烘烤，７－１０分鐘左右即可。

阿仙說：灑些糖粉在麵糊上面，那麽烘烤起來表面就不會太黑哦！

 

洋蔥司康

雖然很害怕新年，因爲又要多老一嵗，但是卻非常享受新年帶來的平靜，路上的車子少了，不像平常那樣，每每走一段路都要塞車，真令人煩悶！

在長長 的年假，我做了這好吃的洋蔥司康，洋蔥經過簡單的翻炒，味道就變得甜甜的，好好吃哦！

材料：

洋蔥        1顆

冷奶油       60克

低筋麵粉   200克

砂糖           20克

鹽                3克

牛奶         85克

發粉          5克

做法：

1. 洋蔥先用一些油，黑胡椒還有鹽巴稍微炒一炒，然後待冷備用。
2. 把低粉，發粉過篩，加入鹽，砂糖混合好，然後加入冷奶油，然後搓揉成麵包糠的狀態，然後加入冷牛奶，稍微混合一下，加入炒過的洋蔥，混合成團。
3. 撒一些麵粉，然後將麵糰擀開，然後折疊，再擀開，這個動作可以做三次，然後麵糰擀成長方形之後，用刮刀分割成6等份，凃上牛奶，就可以進入烤箱烘烤。
4. 190度，15-20分鐘即可。

仙子說：製作司康的時候，所有的材料都要事冷藏的狀態，把洋蔥加入之後，要快速的攪拌，稍微推壓就好了，不需要好像做包子，麵包這樣揉捏得很久有很均勻。

早上的温馨 – French Toast

我前些日子光顧過一閒烘培店，這是我第一次光顧，所以對於那裏的掌櫃以及部分沒有見過的商品其實還很陌生，不過短暫的10分鐘接觸，可以發現那個掌櫃看起來對自己非常有信心，可以說到達一種信心爆棚的階段。

我記得我到那裏去購買抹茶粉，我詢問對方：你們所售賣的抹茶粉所做出來的點心是不是綠綠的，因爲据我所知，有兩种抹茶粉，一種做出來就是墨綠褐色的，而另外一種則是非常漂亮的翠綠色。這，要看產地，看產商。

不過對方很斬釘截鐵的告訴我：不是這樣的！你要買不可以喝的抹茶，可以喝的抹茶都是褐色的，只有不可以喝的抹茶才可以做點心，而且都是綠綠色的。

那，我很好奇了，日本人所喝的宇治抹茶都是翠綠色的，那日本人都拿作點心的抹茶粉來儅茶水喝麽？

我並沒有惡意批評的意思，聽到對方這樣說，我也是虛心接受，因爲我認爲任何外來的資訊，自己都能夠過濾一番再來吸收，這樣對自己也比較好。也許對方在這方面是老師級的人物，所以對於每件事情都有自己的看法，於是就很難接受比自己低一級的人所說出來的。

其實在工作上，也常常會遇到這樣的人，因爲對於自己已經是專業級的人物了，所以對於比自己低一級的人總是抱有：你怎麽可能會比我好的態度。凡是進門兒來的都是初學者，這樣的態度有時候實在令人不服。不過，通常我都會虛心接受對方所說的，就算今天我很清楚，我也會把自己當作一張白紙，去接受每一句，然後自己好好的過濾和吸收。

人，如果一開始就把自己的當做什麽都懂，就很難去吸收新的知識，也會不接受新的資訊。

我是這樣想的。

今天早上，我用家裏剩下很多的白麵包做了french toast，雖然很簡單，但是是我從某個新加坡著名的麵包店老闆那裏學來的~~呵呵呵~~不過那個老師不是用白麵包，而是用Brioche bread來做，不過Brioche已經蘊含很多奶油了，我覺得如果再拿來做這個，就會變得更油膩。

想要吃簡單並且美味的早餐，可以試試看這個哦！

材料：

白麵包       6片

雞蛋           2粒

牛奶          40克

糖             20克

奶油 （煮溶過濾，我們用purify butter來煎）

做法：

1. 首先，雞蛋，牛奶，砂糖 攪拌均勻，待用。
2. 麵包沾蛋液，然後放入有purify butter的平底鍋煎到兩面金黃色就可以了。
3. 撒上適量糖粉就可以食用了。

朋友，你waffle了嗎？

Waffle 我很愛吃，但是這種吃不飽，餓不死的點心，我真的不知道要把它擺在哪一個時段吃比較好，你也知道啦！點心這種東西，我們做女人的，有幾個是有資格吃的？吃多了，站上去磅秤的時候，得到的數目字如果是化學科考試成績那該有多好！（一個化學課考試成績只有１５分人的心裏剖白）

不過人生偶爾還是要享受一下的，我買來新的玩具，所以我要試試看好不好用～（不是藉口）

加入抹茶粉的Ｗａｆｆｌｅ麵糊，多了一分Ｚｅｎ的感覺，吃起來比較安心。（騙鬼吃豆腐）

Ｏｋ～來分享食譜咯～沒有松餅機的朋友，可以直接用平底鍋來做，就是好吃的Ｐａｎｃａｋｅ咯～

（食譜來自：周老師的美食教室）

材料：
蛋…………………………3個
細白砂糖………………75克
鹽……………………1/4小匙
沙拉油或融化的奶油…2大匙
牛奶……………………3/4杯
香草精………………1/4小匙
低筋麵粉………………180克
發粉……………………1小匙
做法：
1) 蛋黃蛋白分開，把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻，成麵糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃，用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。
3) 兩者輕輕拌勻即可。
4) 鬆餅機內面塗點奶油防黏，再把麵糊倒入，依說明書指定的時間烘烤至金黃香脆。

焦糖牛奶布丁

炎炎熱天，還有什麽能夠比得上柔滑濃郁的焦糖布丁呢？最近工作壓力真的還蠻大的，用5天的時間接任前任的人留下來的工作，老闆還以爲我學了5年，硬是要我延續之前的人的工作流程以及速度……秉持就算老娘不打算做下去，也要證明我是做得到的信念，我這次我就拼給你看！讓你們閉嘴.....別三五天過來跟我重復一樣的話！

所以各位衆親看看，拿別人那幾千塊就要看別人的臉色，聼別人無止境的嘮叨以及埋怨，真希望這一切又走到盡頭的一天。

今天，我把左右的委屈都發洩在這些布丁身上了~呵呵呵~~

焦糖材料：

砂糖 ３０克

水 ２小匙

做法：

將砂糖還有水放入鍋子中，不要動它直到變成褐色，然後稍微轉轉鍋子讓焦糖煮得均勻，乘熱倒入模型中待用。

布丁材料：

雞蛋      1個

蛋黃      3個

砂糖       40克

香草莢   1/5支

牛奶     200ML

鮮奶油  50ML

做法：

1. 把雞蛋，蛋黃還有砂糖攪拌均勻，待用。
2. 把牛奶，鮮奶油還有香草籽用中小火煮到差不多要滾了就関火，然後慢慢倒入雞蛋中。記得，一邊倒入一邊不停的攪拌，避免牛奶熱度讓雞蛋變成蛋花。
3. 將布丁液過濾兩次，就可以倒入剛才裝好焦糖的模型中了。
4. １５０度，烘烤３０－３５分鐘，記得要隔水蒸烤哦～～

蓋好蓋子要收冰箱咯~~冷冷才好吃。

把影院的樂趣帶回家 - 爆米花

我想說，我根本不喜歡在看電影的時候吃popcorn，因爲很吵，我也不喜歡前後左右的人吃popcorn發出卡玆卡玆作響的聲音，加上外面製作的popcorn就是甜了一些，爲什麽不在家裏製作比較健康的popcorn呢？

我用了少許奶油，僅加了2湯匙糖，所以並沒有很甜，而且還吃得出玉米的香味。

材料：

玉米    1/4杯
奶油    1 1/2大匙
白糖   2大匙

做法：

1. 開中火，鍋中加入奶油，倒入玉米粒，
   拌勻讓每顆玉米都沾到油。
2. 溫度開始升高，感覺玉米快要在鍋裡開始爆出花時，轉小火加入糖，用筷子或鏟子攪拌使糖和玉米混合均勻，蓋上鍋蓋繼續加熱，中途搖動鍋子，使玉米花沾到焦糖，至爆聲越來越少的時候熄火，等聲音完全沒有再開蓋即可。
3. 依個人的爐具，調整適當的火喉。

焗南瓜马铃薯

大家新年快樂哦！希望大家新年有新的開始，新的希望！^^

很久沒有上菜了，這次的菜肴很奇怪吧？什麽南瓜馬鈴薯啊？其實是我亂七八糟做出來的上面鋪上一層馬鈴薯泥，裏面是有内容哦！裏面有南瓜，香菇還有蝦米，面烤得脆脆的，裏面有甜甜的南瓜，不同的層次。

去年過的不太好，一份工作做到信心全失，麻煩多多！每天都很煩！希望來年運氣可以好點呢！

蒜茸薯泥好好吃！

真的很抱歉，工作忙碌導致身體有些疲倦所以沒有更新，我感覺這份工作真的很消耗我的體力，無論是精神上，還是體力上，都覺得很透支……無言中….

算了！還是開心的分享今天所要分享的吧！

前幾天正好逢假日到超級市場去逛，阿海看到蒜茸麵包眼睛瞪得好大，看他的樣子是想要吃的了...但是他又加了一句：這個蒜頭麵包的蒜茸怎麽那麽少？

我說：外面賣的蒜茸麵包想要料多多，你就想！

後來我就買了麵包還有蒜頭，回家自己做蒜茸麵包來吃~想要自己做蒜茸麵包嗎？很簡單哦！大家可以在家裏做做看！

材料：

蒜頭        5瓣 （切碎）

奶油       50克

鹽巴      少許

黑胡椒   少許

Pasley Flake   適量

就把以上的材料混合好就可以搽在麵包上面，烘烤8分鐘，170度。

再來説說馬鈴薯泥，我阿海說我做的馬鈴薯泥很香滑，我覺得要製作好吃的馬鈴薯泥真的一點也不難。

材料：

US馬鈴薯    2粒

奶油            30克

黑胡椒        適量

鹽巴           適量

做法：

1. 把馬鈴薯去皮，水煮至軟，乘熱壓成泥狀，然後拌入奶油，黑胡椒還有鹽巴即可。

P/S：想要知道怎麽把馬鈴薯煮得更香嗎？在水中加入兩片Bay leave，馬鈴薯就有清香的味道咯！

周末“派”對 - 鄉村乳酪派

我知道有些朋友不喜歡做派，因爲派皮很花時間，做好了還要進冰箱，進了冰箱要揉，揉了要鋪，鋪了還要鬆弛，麻煩死了！但是偶爾還是很想做它，很想吃它！ （難道我說的是愛情？胡扯！）

剛剛做好咸派很合我的胃口，稍微搭配伯爵紅茶，感覺自己真的好像貴婦哦！（跪婦吧？）

最近工作很忙碌，加入了新的公司，什麽都不懂，好在同事耐心教導，只是仍然有不足的地方，只好自己慢慢調試，達到更好的水平吧！

不知道今天上的派大家都喜歡嗎？喜歡的話可以試試看做一個跟家人品嘗哦！食譜出自老師Alan Ooi的。

派皮材料：

奶油   110克

麵粉  200克

鹽巴   1/4茶匙

水     2湯匙半 （我用了三湯匙）

餡料：

A: 油   25克

    洋蔥片  150克

B：雞肉  100克

     雞蛋  1粒

     鮮奶  100克

C：Cheddar Cheese   60克

      Pamesan Cheese  50可

D：雞蛋   2粒

      鮮奶油   200ML

      鮮奶    70ML

     鹽巴   1/4茶匙

    胡椒粉   1/2茶匙

做法：

1. 先將奶油跟麵粉用手搓成好像麵包糠的樣子，然後加入水揉團狀，然後用保鮮膜包好放入冰箱下層30分鐘。

2. 把麵糰拿出來，擀成3MM厚度，然後敷蓋在派盤上面，旁邊稍微壓，讓餅坯跟派盤服帖，然後休息20分鐘。

3. 休息好的餅坯就可以用叉子在上面叉出幾個孔，然後進入烤爐烘烤20-25分鐘，175度。

4. 把A炒香，加入B，加入B之後記得要不停翻炒，不然因爲有雞蛋，如果放著不動，就會變成蛋花奶油湯。拌炒到雞肉熟透，然後倒入烘烤好的餅坯上面，在上面鋪上cheeses，然後把混合好的D倒入。

5. 180度，烘烤30-35分鐘，或者派表面呈金黃色就可以了。

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做點心嫌煩嗎？柚子檸檬小蛋糕肯定輕鬆！

有時候真的很想做點什麽，可是懶惰因子一直在我的身體裏面活躍跳動，所以我就找了一些我覺得容易得“半死”的點心來做，簡直不費吹灰之力。

這款小蛋糕使用現在在哪裏都可以找得到的柚子茶來做，添加相同為橘子類的檸檬皮和檸檬汁，真的是一道相當開胃好吃的小蛋糕，最重要的是簡單還有便利噢~~

大家不妨試試看吧！分量很少，很適合好像阿仙這種小家庭哦。

材料：

奶油      65克

糖粉      30克

雞蛋      1個

普通麵粉    80克

發粉           1茶匙

鹽巴         1/4茶匙

柚子蜂蜜  50克

檸檬汁       半顆

檸檬皮      半顆

君度橙酒    一大茶匙（可略）

做法：

1. 把室溫軟化過的奶油跟糖粉攪拌到發白，慢慢加入雞蛋，記得要慢慢哦，不要一下子丟下去，不然很難攪拌的，要攪拌到幼滑之後，再下第二次雞蛋，加入君度橙酒以及檸檬皮和檸檬汁攪拌均勻。
2. 加入曬過的麵粉，發粉，鹽巴攪拌均勻。
3. 把攪拌好的麵糊少許放入紙杯中，再放入柚子蜂蜜，再放入麵糊至8分滿。
4. 用160度烘烤25分鐘。