烘烤味甚浓的Kinako 蔓越莓饼干

本身就有香味的Kinako，经过再次烘烤，香味四溢，犹如吃了BBQ pork一般

累积了太多作品了，所以这几天应该都还会有不同的文章po出来吧？这种感觉会不会是，很久很久都没有吃东西了，一下子吃太多会不会感觉不消化啊？XDDD

我的娃儿很喜欢吃饼干，面包这类型的食物，但是因为饼干属性燥热，我真的是不太想给他吃太多，但是偶尔来上一片，我觉得还是无所谓，但是他必须喝很多水，吃很多蔬果来排解便秘之苦。

材料：
低筋面粉   100克
日本熟黄豆粉（Kinako)  15克
全蛋液   15ML
奶油   65克，
糖粉   60克
蔓越莓干  35克

做法：

1.奶油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。不打发。
2.加入15ML的全蛋液，搅拌均匀。
3.蔓越莓切碎（但不要切的太碎，影响口感）
4.加入蔓越莓碎
5.倒入低筋面粉和Kinako，拌匀，和成面团。
6.整形成宽约5CM 高约4CM的长方体。
7.放入冰箱冷藏至硬，约1小时左右
8.略缓长方体，用刀切成后约0.7厘米的片
9.摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中
10.中层 上下火 170℃ 20分钟

蔓越莓干为饼干带来酸酸甜甜的好滋味

沒有充裕的時間也可以做噢~ 伯爵小甜餅

説到餅乾這小玩意兒，就算不是過年，我都會很想要製作來吃，好吃的伯爵小甜餅製作起來簡單，不需要花費很多時間，就可以來個下午茶了~~ 


食譜取自：名店麵包到你傢　

材料：

普通麵粉　　　　２００克
砂糖　　　　　　３５克
奶油　　　　　　６０克
牛奶　　　　　　４０－５０克
伯爵茶包        2包
雞蛋　　　　　　半個
發粉　　　　　　２茶匙
蘇打粉　　　　　１茶匙
鹽　　　　　　　１茶匙

做法：

1. 將麵粉，伯爵茶包，砂糖，發粉，蘇打粉以及鹽混合一起，然後加入冷牛油搓至顆粒狀，然後慢慢加入牛奶以及雞蛋液，搓成麵糰。
2. 將麵糰放入冰箱冷藏1個小時，然後拿出來分割成30克一個。
3. 烘烤20-25分鐘，170-180度。

鹽之花香辣酥餅

參考了孟老師的100多道手工餅乾製作出來的餅乾，口感特殊，加了鹽之花，味道就更加特別，而且也很耐吃哦~

材料：

低筋麵粉           160克

糖粉                 35克

辣椒粉               1/4小匙

現磨黑胡椒粉粉       1/4小匙

鹽之花     1/2小匙

無鹽奶油      90克

全蛋       20克

海苔粉         適量（原食譜：黑芝麻15克）

做法：

1. 先把低筋麵粉，糖粉以及辣椒粉篩過，然後加入黑胡椒粉以及鹽之花。
2. 將無鹽奶油切成小塊，然後加入粉類中，用手搓成麵包糠的狀態，然後加入雞蛋，用手混合然後加入海苔粉，揉成團。
3. 將麵糰捏塑成自己喜歡的形狀，然後用烘培紙包好，放入冰箱冷藏1-2小時。
4. 冷藏好的麵糰，就用刀子切塊(0.8-1cm)，然後排放在烤槃上，用170度，烘烤20-25分鐘即可。

Ingredients:

Low protein Flour                160g

Icing Sugar             35g

chili powder           1/2tsp

black pepper      1/2tsp

Fleur de sel   1/2tsp (if you could no find, you may replace with normal sea salt and reduce to 1/3tsp)

unsalted butter     90g

egg             20g

black sesame      15g

Method:

1. Suft and mix the low protein flour, chili powder and icing sugar,then add the black pepper and Fleur de sel.
2. cut the butter into small pieces and put it into the sifted flour, mix it like bread crumb then add in the egg, mix into a soft dough.
3. you may shape the dough whatever you like then put it into the fridge 1-2 hours.
4. After 1-2 hours, take out the dough and cut it about 0.8-1cm, bake at 170C about 20-25mins.

胚芽核桃蔓越莓餅乾

對於人性，我活了30幾年都沒有辦法理解，並且深入探測，從表面一臉可憐兮兮的模樣，你鼓勵她，你勉勵她，你無私的為她作出了犧牲，最後換來的是背叛，這點我無法理解，也應該不會去理解。

人的是非，你聼得越多，就會讓你更加迷失，我身處在是非之地依然自我，就是因爲我不看，不停，不講，我不去探聽別人在我背後說了什麽，就算逼不得已被我聽到了，情緒的起伏絕對不可以太久，這是我在是非地的生存之道。

但是，我非常厭惡別人對我做出背信棄義的事情，當初在我面前義氣昂昂，說得自己多麽的有情有義，結果最後一走了之，留下爛攤子讓我來收拾，還擺出那種我前世欠了她，一句道歉的話都沒有！

人性啊！人性……記得我在你面前曾經說的一句話嗎？人性，是不能改變的，說得正是你啊！我天真地以爲我可以改變你，但是你那鬆散，怠慢， 不負責任的本性，去到哪裏注定是一個失敗者。

人，我是批判了；餅乾還是要介紹給大家做的。我買了進口的曼越莓和核桃，於是做了這款餅乾，喜歡做餅乾的朋友們可以抽空試試看。

（食譜參考：孟老師100多道手工餅乾）

材料：

蔓越莓          35克

核桃             35克（烘烤至香）

胚芽              20克（烘烤至香）

低筋麵粉      100克

糖粉                35克

杏仁粉          20克

無鹽奶油       50克

鮮奶                  15克

做法：

1. 首先，我們將核桃還有胚芽使用150度烘烤至香。然後與蔓越莓一起用食物調理器攪碎，如果沒有調理器的朋友，可以用刀子盡量切碎點。
2. 麵粉和糖粉篩過混合好，然後加入奶油，用手搓成好像麵包糠狀。
3. 加入鮮奶以及核桃，胚芽，蔓越莓碎，繼續用手攪拌均勻。
4. 將麵糰放在保鮮膜上，用擀面棍擀成厚約0.5公分的片狀。
5. 將麵糰跟保鮮膜一起放在托盤上，冷藏約1-2小時。
6. 然後用自己喜歡的餅乾模型切割出餅乾，然後用170度，烘烤15-20分鐘。

 

蛋白杏仁餅

最近都在上餅乾類的食譜，主要是快過年了， 想要跟大家分享一些餅乾的食譜，好讓大家有一些點子，看看今年要不要做一些不同的點心招待前來拜年的親戚朋友們。

參考了食譜書：手作餅乾112道，主要成分為蛋白，因此吃起來頗有嚼勁。但是食譜書裏面並沒有很詳細的記載製作心得，所以我覺得對第一次做的朋友產生了困難。

材料：

蛋白                     65克

糖粉（A）          20克

奶油                    65克

糖粉 (B)              45克

低粉                    16克

杏仁粉               65克

做法：

1. 將奶油還有糖粉B 攪拌到發白，然後加入低粉以及杏仁粉攪拌均勻待用。
2. 將蛋白跟糖粉打到硬性發泡，然後分三次加入奶油杏仁麵糊裏面。
3. 將麵糊勺入擠花袋，然後擠在烤盤上，用150度烘烤18-20分鐘。

阿仙的製作心得：

蛋白餅乾的製作技巧就是低溫烘烤，用150度的低溫烘烤蛋白餅乾，這樣不會造成燒焦問題。再來，烘好的餅乾要待涼方可移動取下，不然整個餅乾還是熱乎乎的，會很軟，這樣從烤盤取下，會造成斷裂，影響外觀。

抹茶Biscotti

常常在家裏發文，發現其實在家裏雖然可以毫無顧慮的寫很多東西，但是卻會因爲很多外來的因素而無法好好的寫，所以三言兩語就把食譜草率寫了寫就結束了整篇文章。

在公司寫，把在家裏的照片編輯好帶過來，雖然對老闆很Sumimaseh (對不起的日本文）但是鬱悶的環境可以讓我有很多要寫作靈感。

快要接近年關的時候，又是家裏需要打掃，丟棄無用物品的時候。去年沒有被丟棄覺得還有用的東西，今年卻變成了廢棄物品......就好像我們人一樣，曾經在一間公司或許有做出很多貢獻和服務，今年或許就會被公司認爲是浪費資源的罪魁禍首而被丟棄。（不是我，就說是靈感而已， 隨手亂寫。）說囘大掃除，家裏有很多值得需要整理和修理的東西。譬如：第二間廁所的馬桶把手都坏掉了很久，家裏的那個懶惰海還真的很會拖，在我主動的情況下，到一站式的家居DIY店一次過把應該修理的器具都買回來了。這次我發誓不把這些東西做好就墮落成妖婆吧！別叫什麽仙子了！（翻桌子）

其實一個過年，也還有很多東西需要做的，除了家裏很多東西需要整理，今年也是第一次帶父母出門吃團圓飯，説來真是不才，母親每年都辛苦的準備團圓飯給我們這些做兒女的吃，今年母親終于也盼到我這個不孝女請的團圓飯了。

做餅乾也成了每年的例行“公事”，除了那些傳統的，我覺得Biscotti也是可以登得上大雅之堂的餅乾之一。大家不妨試試看。

這款，Biscotti我切的比較厚，因爲我喜歡厚實的口感；所以請各位斟酌自己家人的口味來製作出不同的口味，款式以及厚度的Biscotti吧！

材料：

低筋麵粉     200克

砂糖          90克-100克

抹茶粉        10克

雞蛋             80克

整杏仁果     70克 （烤香）

整夏威夷果  30克 （烤香）

做法：

1. 將雞蛋還有砂糖打到變成白色，然後加入篩過的麵粉和抹茶粉，攪拌均勻成團之後，假如烤香的杏仁果以及夏威夷果，分成兩個部分，都整成長方形，進入烤爐烘烤25分鐘，170度。
2. 烘烤好的整塊Biscotti，用鋸齒刀切成自己喜愛的大小，一片片整齊排放在烤槃上，用170度烘烤25分鐘。

烘烤好的Biscotti雖然硬硬的，但是搭配咖啡等熱飲就是很好的口感和享受咯！歡迎試試看！

阿仙說：家裏其實有不同的堅果類，都可以用在製作Biscotti的。譬如：榛果，核桃等等，只要在使用之前用170度烘烤5-8分鐘就可以使用了。

奶油巧克力小西餅

今天休假，但是沒有讓自己閒置著，就做了這個奶油西餅。奶油，雞蛋還有麵粉的結合沒有想到就可以做出那麽好吃的餅乾。大家不妨試試看哦！

所需要的材料很簡單哦！

材料:

奶油      150克

糖粉      70克

雞蛋      40克

低筋麵粉      200克

牛奶粉          10克

香草精        些許

苦甜巧克力         適量

鮮奶油              適量

做法:

1.將室溫下的軟化奶油，加入篩過的糖粉打發到發白的狀況。

2.雞蛋分3次加入，慢慢加入不要馬上一次就加入，否則會油水分離。

3. 加入香草精，然後加入曬過的麵粉攪拌均勻。

4. 放入擠花袋裏面，用花嘴擠出來，阿仙用的是這個花嘴哦！

5. 用１７０度，烤１５分鐘即可哦！

6. 苦甜巧克力加入鮮奶油隔熱煮溶，將烤好的餅乾粘上巧克力，撒上烤過的杏仁角放涼即可。

香草奶油切片餅乾

最近比較空閒了一點，所以一定要做做點心好好增進自己的技術。

前幾天在harris購買了孟老師的餅乾食譜，果然比直接從國外買回來還便宜很多呢，因爲是會員所以折扣了20%，所以RM49左右就買到了。用折扣价就可以買到老師的食譜，我覺得好開心哦！

因此，趕快打開食譜，看到了這個簡單的切片餅乾，決定來做做看咯！不過我並沒有使用裏面的香草精，而是用了貴森森的香草支(vanilla pod)，這個是我請妹妹特地從新加坡帶回來，然後媽媽付錢送給我的~~呵呵呵~

材料：

奶油   85克

糖粉   65克（我減少了）

低筋麵粉   200克

奶粉     30克

全蛋   50克

香草支     1/2支

做法：

1. 室溫奶油加入糖粉，香草攪拌到發白，然後慢慢加入雞蛋，記得要慢慢的加入，不然會造成油水分離。
2. 加入過篩的麵粉以及奶粉，用刮匙攪拌均勻。
3. 整形，然後放入冰箱冷藏2-3小時，拿出來切片。
4. 烘烤25分鐘，170分鐘即可。

奶油肉桂葡萄乾餅乾

Wooo…..這裡變成什麽狀況了？！是不是要拿一把掃把清楚蜘蛛網啊？呵呵呵呵~~真的很不好意思啦！大家，真的很久很久都沒有更新部落格了，感覺那種熱忱實在湧不上來，最近什麽事情都提不起勁兒，心裏老是想要放假旅行，總之滿腦子都是旅行就是了！

不過小小的點心還是做的出來呈現給大家哦！使用的是奶油酥餅的食譜稍微修改。

奶油，肉桂，葡萄乾還有一些榛果粉，就可以做成好吃的餅乾了，大家不妨試試看？

材料:
無鹽奶油70g,糖粉40g,蘭姆酒1/2茶匙,雞蛋液30g,
低筋麵粉60g,榛果粉30克，肉桂粉 適量，玉米粉30g,,鹽1/8茶匙(約1g), 葡萄乾 適量
準備工作:
1.奶油回復室溫,手指按壓有壓痕的程度,切小丁狀，葡萄乾用藍姆酒泡軟
2.粉類混合均勻過篩 （除了榛果粉）
3.糖粉過篩
4.雞蛋液打散取30g

步驟:
1.奶油丁用攪拌器打至乳霜狀
2.然後加入糖粉及鹽攪打2-3分鐘打發至蓬鬆挺立狀
3.將雞蛋液30g分4-5次加入混合均勻
4.蘭姆酒加入攪拌均勻
5.再將過篩的粉類以及榛果粉(分2次)加入,使用括刀按壓的方式混合成團狀(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)，最後加入葡萄乾攪拌均勻。

6.將麵糊用湯匙，一勺一勺放在烤槃上。
7.放進已經預熱到180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
     (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)

奶油酥饼

一转眼，就快過新年了耶！不可思議，時間真的過的很快呢！這幾個月一直都處在緊張的壓力當中，自信心也在不自覺中流失，我不知道何時自己變得那麽差勁……

真的希望趕快趕走這些壓力，2011年也真的希望每天過得意義充實！

看了Carol老師的奶油酥餅，真的忍不住動手做了起來，吃來吃去，還是用料簡單的奶油酥餅最好吃了！

食譜取自：Carol自在生活-擠花奶油酥餅

一.奶油原味餅乾麵糊
材料:
無鹽奶油70g,糖粉50g,蘭姆酒1/2茶匙,雞蛋液30g,
低筋麵粉90g,玉米粉30g,,鹽1/8茶匙(約1g),
準備工作:
1.奶油回復室溫,手指按壓有壓痕的程度,切小丁狀
2.低筋麵粉+玉米粉混合均勻過篩
3.糖粉過篩
4.雞蛋液打散取30g

步驟:
1.奶油丁用攪拌器打至乳霜狀
2.然後加入糖粉及鹽攪打2-3分鐘打發至蓬鬆挺立狀
3.將雞蛋液30g分4-5次加入混合均勻
4.蘭姆酒加入攪拌均勻
5.再將過篩的粉類(分2次)加入,使用括刀按壓的方式混合成團狀(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)

6.將麵糊裝入擠花袋中,使用星形擠花嘴
7.在鋪上防沾烤布的烤盤上間隔整齊擠出S型麵糊
8.放進已經預熱到180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
     (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)

簡單又高雅 - 瑪格麗西餅

真的是很羡慕每天可以享受下午茶的人，悠閒的過日子沒有任何煩惱，多好！

今天要跟大家分享的是瑪格麗小西餅，其獨特之処就是使用煮熟的蛋黃，因此吃起來有些雞蛋的香味，大家不妨試試看。

材料：

1.奶油110g
2.糖粉55g
3.鹽1g
4.熟蛋黃26g
5.玉米粉75g
6.低筋麵粉110g
7.細砂糖適量

<做法>
1.奶油切小塊事先放置於室溫至軟化後，加入過篩後的糖粉及鹽攪打至顏色變白、體積變大

2.將熟蛋黃用湯匙壓細碎，加入奶油中拌勻

3.將玉米粉及低筋麵粉過篩加入拌勻成糰，包上保鮮膜放入冰箱藏約1小時

4.將麵糰分成每個15g大小左右搓圓(總共約24~25個)

5.將麵糰表面滾上細砂糖，中間以手指壓一個凹陷後擺入烤盤中

6.將餅乾放入烤盤中以上火170/下火170的溫度烤約20分鐘即完成

香料火腿餅乾

之前因爲Pizza買了一罐黑橄欖，一直放在冰箱用不完，我相信有些朋友也會面對這樣的問題吧？呵呵呵.....今天我要分享一款餅乾，是屬於咸餅乾噢~裏面的材料有火腿還有黑橄欖，大家不妨試試看吧！

材料：

奶油70g，糖粉20g，蛋黄1个，帕马森奶酪粉15g，杏仁粉15g，低筋面粉100g，香肠/火腿碎20g，橄榄碎10g，黑胡椒1g，Paprika或者Brasil或者Pasley適量，盐1g

做法：

 1)室温软化的奶油+糖粉搅打至顺滑，颜色发白；然后加入蛋黄完全搅拌均匀，成为顺滑的乳霜状。

2）接着加入帕马森奶酪粉混合均匀。

3）加入杏仁粉混合均匀。

4）将低筋面粉筛入，并加入香肠／火腿碎，橄榄碎，黑胡椒，干燥香草，盐。

5）用刮刀将上述材料完全混合均匀，轻轻用手将其成团后，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。

6）冷藏后取出，揉成15g一个的小球，排入烤盘，170度，上下火，中层。20-25分钟。至表面出现较淡的烘焙色即可。

Hazelnut Cinnamon Bicotti

最近天氣真的很奇怪，明明前分鐘還是大太陽，后一分鐘卻開始冒烏雲了，就因爲如此很多人的身體都開始不舒服了。

因此阿莎真的希望大家可以多多注意身體，水喝多一些，水果也多吃一些，這樣才能夠減少生病的可能性咯！

我一向來都很喜歡肉桂的味道，獨特的香味真的做什麽都很好吃！找天，我要做肉桂蘋果麵包來吃~~呵呵呵~~

Bicotti是意大利餅乾，口感比較干硬，都是沾意大利咖啡這樣來吃，真的是越嚼越有味道哦~

做法大家可以參考Carol的意大利杏仁脆餅，Carol老師的食譜真的常常帶給我們大家很多的驚喜哦！^^

 

黑芝麻咸香餅乾

雖然年也快要過完了，但是還是想要做這款餅乾來試試看。簡單而且微咸的口感是我的最愛哦！

新年氣氛已經慢慢退去了，大家是不是已經收拾起心情好好工作了呢？前些日子，妹妹給我看雜誌裏面的一段文章，文章篇幅其實還好沒有很長，但是每一個字都寫到我的心坎裏去。

題目是：寫給兒子的信，我忘記實際上文章的表達方式，但是内容大概，我這輩子大概永遠都不會忘記吧？

你可以對別人好，但是你不能要求別人也對你好，因爲除了你的父母，這世界上沒有人要義務對你好。

也對，有時候好心待人，但是對方沒有任何回報的時候，難免會有所怨言。

實際上想想，我們對他好也是我們自己心甘情願的，如果任何付出都要求，那麽是不是我們的每一段付出都算是一種“意圖”呢？

我認爲，幫助別人，也不想人家特別來感謝我，只要不要來害我就夠了，拜托！

要珍惜跟父母兄弟姐妹之間的情份，因爲無論是喜歡還是不喜歡，恨也好，愛也好，這份情份，只有今生沒有來世。

所以我現在無論多忙，都會ｓｍｓ給自己的妹妹，問她今天好不好。以前雖然常常吵架，但是現在感情非常好，做妹妹的他，一直都沒有忘記照顧姐姐我，而我也不會忘記關心這個好妹妹。

文章還有很多值得分享的，但是人老了，腦袋不靈光，暫時想不出來，下次再分享其他的段落吧。

材料：

低筋面粉150克，牛油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺，Pamesan Cheese 10克

做法：
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖，ｐａｍｅｓａｎ ｃｈｅｅｓｅ還有软化的牛油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。
3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。

我的最愛 ~ 丹麥奶油餅乾

最近Jusco都有在做促銷哦！平時貴森森的丹麥奶油，只要RM9.20左右就買到了，便宜了大概RM1++左右啦！一直都不了解爲什麽這種奶油會那麽貴，買回來做普通的奶油餅乾之後，就覺得真的貴得有道理！

餅乾吃起來非常的香，卻沒有星星牌的厚重，奶油的味道恰到好處。

喜歡吃奶油餅乾的朋友，不妨乘現在還有促銷的時候，買一片回來試試看吧！很好吃哦！

這幾天的情緒有一些起伏，剛開始的時候有些驚訝，接著趕到噁心，飯也吃不下，後來有人對我說：有什麽好難過的呢？ 只要心裏想開了，一切都會豁然開朗的。

後來我用了一個晚上來思考，做出了自己的決定，一切就不再困擾我了，現在每一天，我都是在等看熱鬧而已，其實很興奮。我知道我是8婆了一點，可是能怎麽辦呢？因爲身邊的人都很會製造新聞，讓我樂此不疲，如沐春風。

人生不就是這樣嗎？何必要讓自己那麽不開心呢？每件事情的發生絕對不是偶然，我相信每條路都可以通往成功之道，只是看看自己是不是太過“拐彎抹角”而已。

 

材料：

丹麥奶油   70克

砂糖           40克

鹽               1/4小匙

蛋黃         1個

香草精     少許

麵粉         150克

發粉          1小匙

牛奶粉      1湯匙

做法：

1. 將奶油，砂糖，鹽打發。
2. 加入蛋黃，還有香草精，攪拌均勻。
3. 加入篩過的麵粉還有發粉，再來奶粉，輕輕攪拌均勻成團狀，放入冰箱20分鐘。
4. 放入冰箱20分鐘的麵糰已經比較硬了，也比較容易做造型，將麵糰擀平，壓成自己喜歡的形狀，用180度，烘烤10分鐘就可以了。

黑與白 ~ 薰衣草奶油餅乾

 

我覺得這個世界的黑與白，對於錯已經完全顛倒了，有時候站在對的位子似乎也開始疑惑，感覺自己好像錯了一樣。我是對的，怎麽會變成我是錯的呢？常常會有這樣的問題在心中展開來。

原來這個世界上，所有的對與錯都是由人類自己來支配的，人類依照自己的邏輯來分辨對與錯。對的人要低聲下氣，錯的人反倒是謝謝大家的支持了。

這是什麽道理啊？

算了，聼清楚了，看清楚了，就算了……

喜歡熏衣草的朋友，這餅乾可能對你們的味兒。

材料：

奶油 １８０克

糖粉 ６０克

雞蛋 １顆

低筋麵粉 ２００克

薰衣草 ２－３克 ＋ 熱水 ＝薰衣草水

做法：

1. 將奶油以及糖粉打發，慢慢加入雞蛋，以及一大匙的薰衣草水。
2. 加入低筋麵粉攪拌均勻，然後用花嘴擠出來，如果沒有花嘴，可以用湯匙一勺一勺挖。
3. 用１７０度烘烤２５－３０分鐘。

巧克力多多棒

 

 

小時候，只要出遠門，媽媽都會買Ｐｏｋｋｉ給我吃，而且一定是草莓的．．．．大家都叫Ｐｏｋｋｉ，但是我内心都叫它多多棒！因爲我喜歡吃，所以我要多多，越多越好！

雖然我做的是懶惰版的，但是酥脆可口，真的很好吃喲～邊吃邊想媽媽．．．．我覺得我還不夠孝順。我這個女兒做的不夠多．．．．

食譜參考：Carol的自在生活

材料:
吐司麵包4片(皮或邊做最適合),巧克力塊100g,
動物性鮮奶油15g,杏仁角50g
(若巧克力是整塊的,請事先切碎方便溶化)
步驟:
1.吐司切成約0.5cm粗的長條,放入已經預熱到150度的烤箱烘
   烤10-12分鐘至水份完全烤乾呈現酥脆狀態。
   (因為每一台烤箱都有溫差,時間請自行調整.務必烤的完全乾脆
    才不會回潮軟化)
2.杏仁角放入已經預熱到160度的烤箱烘烤8-10分鐘取出放涼。

3.巧克力塊+動物性鮮奶油用隔水加熱的方式融化。

4.烤乾的麵包條用橡皮括刀在2/3範圍抹上一層巧克力,
    再沾上杏仁角,放在鐵網架上讓巧克力硬化。
5.全部做好放冰箱冷藏20分鐘即可。
6.吃不完請放保鮮盒放冰箱冷藏。

香料芝士蘇打餅乾

雖然說是蘇打餅乾，但是因爲加入了ｐａｓｌｅｙ，香蔥末，還有芝士粉，所以非常可口。

當然無辣不歡的朋友，也可以加入辣椒粉，咖哩粉。

低筋麵粉 １２０克

牛奶 ９０克

芝士粉 ３０克

乾酵母 ５克

蘇打粉 １／８小匙

鹽巴 １／２小匙

奶粉 １／２小匙

ｐａｓｌｅｙ，ｂｒａｓｉｌ，干蔥末 適量

奶油 ３０克

做法：

1. 把低粉，蘇打粉，奶粉篩過，與鹽巴和酵母混合均勻，加入牛奶攪拌成團，然後再把干香草類加入，最後繳入奶油攪拌成光滑狀。
2. 休息２０分鐘，然後擀成長方形，然後就可以押花，用１９０度，烘烤１０－１２分鐘就可以了。

阿仙誠意推薦：黑糖蜜巧克力核桃餅乾

阿仙閑來無事，就自己胡亂搭配，作出這樣的一款餅乾，但是千萬不要以爲胡亂，然後就不好吃，然後就不感興趣。

絕對不是這樣的！事實．．．

很好吃哦～～而且餅乾的存放期可以很久，作餅乾就算我家的海不想吃，我可以分一個星期把它吃掉。

配料：低筋面粉80克，榛果粉 20克，奶油60克，黑糖蜜４0克，鸡蛋25克，核桃仁20克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺，盐1/4小勺，香草精1/4小勺
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约１５分钟至表面金黄(时间温度仅供参考，视烤箱实际情况及饼干大小酌情调整)

核桃請先烘培至香

制作过程：
1、奶油室温软化后(注：不是溶化)，加入黑糖蜜、盐，用打蛋器打发。
2、分两次加入打散的鸡蛋液。
3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
4、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，奶油就打发好了。

5、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的奶油里 ，隨後倒入榛果粉，攪拌均勻。
6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

7、核桃仁切碎后，倒入饼干面糊里。
8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。
11、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。
12、冷却以后，就可以吃了！

阿海剛才提議說要不要出去走走呢？所以我就跟他出門去走走，看看有什麽東西好買的。霸級市場並沒有因爲周日的工作忙碌而一片死寂，只是比周末少了點人。

人來人往，互不相識，也不會注意身邊站著的是什麽人。阿仙跟阿海等待付款的時候，前面站的那個人卻讓阿仙感到印象非常深刻。

他，是一個樣貌普通的外勞，不會有人特別重視他，他買了很多很多已經快要爛掉的芒果，還有很多已經不新鮮的水果蔬菜，這些都是霸級市場再多幾天賣不出就要報銷的商品，可能是在外地生活不是很寬裕，薪水都寄回家了，所以吃的東西也變得非常簡單，非常的不新鮮。

我頻頻跟阿海說：好可憐哦！

人在異鄉，命都變賤了。不僅被人家輕視，還要承受思鄉之苦。有人說故鄉是屬於遠在異鄉遊子的專有名詞，我非常地贊同。

這些遠離故鄉的外國客工，有些非常辛苦的在工作，有的甚至客死異鄉。曾經在阿海前公司發生過機械故障，導致一名外勞喪命的事件．．．．．好好的一個人過來工作，回去的時候僅剩下骨灰了。

讓我感受良多的。