2012年4月19日 星期四

地瓜燒

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根據妃娟老師的食譜書,做出來了這個地瓜燒,老公說 :這不是普通的好吃啊!我也覺得地瓜燒真的也算是可口的點心之選。

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材料:

地瓜             7條 (洗刷乾淨,不去皮,烤20-30分鐘,170度) 

酥皮材料:

無鹽奶油                90克

糖粉                        55克

全蛋                       35克

低筋麵粉               125克

杏仁粉                      40克

做法:

  1. 將軟化的奶油加入糖粉用攪拌器打到發白。
  2. 慢慢加入雞蛋液攪拌均勻。
  3. 將低筋麵粉還有杏仁粉放在同一個容器中,一起篩入蛋糊中,攪拌均勻。
  4. 將麵糰用保鮮膜包好,冷藏1小時待用。
  5. 將麵糰分成45克,包入一條熟地瓜,將皮推勻,並且包好封口。
  6. 表面搽上蛋黃液,撒些黑芝麻,烘烤20-25分鐘,190度。

 

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6 則留言:

Joceline 提到...

很有味道的点心。。。。。。我想应该也可以用南瓜来代替吧?哈哈哈~

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

这个想象中很可口
地瓜7条?
地瓜多重呢?
这个有些不太明白:)

38隐形人 提到...

这特别~

特蕾莎(仙子) 提到...

Joceline,確實可以。就變成南瓜燒了。^^

鯨魚,你看過有一種番薯叫做一口薯嗎?那種番薯小小的很可愛,我覺得那種比較適合做這款地瓜燒,因爲體型小,比較好包,如果太大的,包起來難也不好看。我建議選購50-70克之間的小番薯,但是如果你可以買到一口薯更好咯~~

隱形人,嗯!而且還很好吃。^^

chan913 提到...

我很爱吃地瓜但这只可在没上班时才吃,因为吃了很会大屁屁哈哈哈!在办公一直噗噗噗paiseh.

特蕾莎(仙子) 提到...

哈哈哈~那倒是呢!^^

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