地瓜燒

根據妃娟老師的食譜書，做出來了這個地瓜燒，老公說 ：這不是普通的好吃啊！我也覺得地瓜燒真的也算是可口的點心之選。

材料：

地瓜             7條 （洗刷乾淨，不去皮，烤20-30分鐘，170度） 

酥皮材料：

無鹽奶油                90克

糖粉                        55克

全蛋                       35克

低筋麵粉               125克

杏仁粉                      40克

做法：

1. 將軟化的奶油加入糖粉用攪拌器打到發白。
2. 慢慢加入雞蛋液攪拌均勻。
3. 將低筋麵粉還有杏仁粉放在同一個容器中，一起篩入蛋糊中，攪拌均勻。
4. 將麵糰用保鮮膜包好，冷藏1小時待用。
5. 將麵糰分成45克，包入一條熟地瓜，將皮推勻，並且包好封口。
6. 表面搽上蛋黃液，撒些黑芝麻，烘烤20-25分鐘，190度。