某天跟廚房好友-Hsling討論雪花糕的事情，她跟我分享了一道雪花糕的食譜，這道食譜使用了Gelatin來凝固雪花糕，因此口感綿密好像布丁般，粘上椰子粉，外形就好像雪花飃下來一般，霎時飄逸呢~~呵呵呵~
要謝謝Hsling提供那麽好吃的食譜給我，我個人覺得口感還蠻好的。
不過因爲手邊材料的關係，所以我在食譜上面做了一些更改…..
![79366_200802251708241[2]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDMStZLAzy7c87kdaZ695JKEvlJM6luCG6nvzir0TvzfSPl1SFH2sYQLms6XMNrUZBXtYobY3-kLODf1i8HZCelxO3XlS2yWi2jn5hf8hJ5Qfca7FnsqqClnzye9a1lCElcPOPv4ZB_FA/s1600-h/79366_200802251708241%25255B2%25255D%25255B2%25255D.gif "79366_200802251708241[2]"){kind=small}
吉利丁粉 10克
椰奶 120克
斑斕葉 幾片
淡奶 150克
幼糖 40克
做法：
1. 吉利丁粉泡冰水5分鐘，让它充分吸收水分。
2. 淡奶、椰奶，斑斕葉及糖全部倒进锅内加热，不要煮沸。
3. 大概50-60度，加入软化的吉利丁粉。搅拌啊之完全溶解，不可煮沸。
4. 倒入已铺上保鲜膜的盒子内。
5. 待凉后放入冰箱冷藏。
6. 切小块，沾椰丝（可省略）
我有个疑问，为什么你觉得好吃，可是有些人却说口感不好呢？应该不错吃吧！！
回覆刪除小绘！
要看食譜，如果是玉蜀黍粉，那麽做起來就有一種kuih的感覺，因爲我也有嘗試使用玉蜀黍粉來做其它糕點的經驗，我會覺得口感不足。
回覆刪除這個用Gelatin的話，口感會比較布丁，會比較好吃。
这个吃不完放冰箱是吗?
回覆刪除鯨魚，對！我是放入冰箱的。
回覆刪除吉利丁的效果果然比粟米粉来得出色～
回覆刪除那天那个用粟米粉的真的很差一下……
Hsling，謝謝你的食譜哦，corn flour的點心，之前我記得我做玉蜀黍糕，也是用corn flour凝固糕點，所以吃起來比較綿咯~~ 個人口味，也許有人會喜歡，但是我就不太喜歡了。
回覆刪除弱弱的问。。。那你这个食谱
回覆刪除跟阿星做的是不同的，对吗:$
東，強強的回答一句：是的，不同的。
回覆刪除這個是Gelatin版本的，不過也是星給我的。
美美哦！！
回覆刪除Hanushi，謝謝噢~ 試試看吧！味道也不錯的。
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