歐式肉松麵包

想要做辣肉鬆麵包，可卻沒找到辣肉鬆，找到了原味的也挺好的~~~

午餐都沒有吃，就吃這熱騰騰出爐的肉鬆麵包。剛剛出爐的麵包最好吃了~軟軟松松的~希望大家也希望這個麵包！

原料：

高筋麵粉粉175克、低筋面粉75克、酵母2.5克、细砂糖40克、盐3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、奶油25克，乾燥Pasley還有黑胡椒粉適量。

表面装饰：蛋液、沙拉酱、辣味肉松。

做法：

⒈将除奶油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

⒉加入奶油揉至扩展阶段后，进行基础发酵。

⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。

⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。

⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

⒎面包出炉后，移到烤网上放凉。

⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。

⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上肉松即可。