臺灣梅子地瓜

N月前，我跟妹妹還有阿海在某個商場裏面游走，本來是漫無目的的走，但是後來看到某檔口挂賣臺灣梅子地瓜，聼起來很新穎，看起來也很好吃，所以就叫阿海去買來試試看了。

吃起來其實就是普通的炸地瓜（炸番薯），但是上面裹了一層梅子粉，吃起來就是不同，比較開胃和順口，屆時把原本油膩的炸地瓜，變得比較爽口。

一組要RM4.90，不如自己在家裏炸炸看。

材料：

橙色的番薯

麵粉

臺灣梅子粉 

粉漿的用料：

天婦儸粉（可在Jusco買得到）   150克

冷水                                                 380克

麵粉                                                 30克

做法：

1. 把番薯去皮切條型浸入鹽水中１分鐘，撈起來瀝干水分。
2. 沾上適量麵粉待用。
3. 這時候可以把粉漿的材料全部攪拌均勻，然後停放５－６分鐘。
4. 熱油，將番薯沾上粉漿，入鍋油炸到金黃色，然後撈起來。
5. 乘熱灑上梅子粉就可以咯！

＊＊臺灣的梅子粉可以到大學城的凱翔烘培原料店買到哦！其他的地方並沒有出售。