意大利的古老滋味-佛卡夏 (食譜up)

話説公司的同事們爲了節約，避免花費多餘不必要的費用，紛紛都在公司準備簡單的料理，比如：粥（印象中，也沒有粥以外的料理了），或者我偶爾會獻出我那些不成文的料理...這個佛卡夏就是我那不成文的製作了，打算讓他們拿來沾蘑菇湯來吃。

之前就在想到底什麽麵包搭配濃湯最棒，想來想去，我覺得佛卡夏不錯呢~去吃意大利餐的時候，都會送上這個麵包，然後給我們沾橄欖油+黑醋，好吃喲~

這款麵包是意大利麵包，有說是Pizza的前身。用料看起來也很相似，因爲有加低筋麵粉，所以吃起來也很酥脆~ 我覺得哪來搭配任何的濃湯都很棒呢~




材料：

高筋麵粉 315克

低筋麵粉 135克

砂糖 25克

干酵母 9克

水 250克

橄欖油 45克

做法：

將粉類拌勻，加入水揉成團，然後慢慢加入橄欖油繼續攪拌成光滑面，然後讓他發酵成兩倍大，或者大約30-40分鐘。
將發酵好的麵糰分成2份，然後桿成圓扁形，用手指插洞，讓他第二次發酵。
將發酵好的麵糰放在抹油烤盤上，麵糰上凃上橄欖油，然後灑上迷迭香，黑胡椒，Brasil碎，還有海鹽哦~
烘烤20分鐘，180度。