小巧可愛 - 布丁麵包

剛剛做好的布丁麵包噢~拍照的儅兒，老公就磕掉一個了~~

麵包香甜柔軟，老公最喜歡柔軟的麵包了，這個給他做早餐咯~~





材料：

高筋麵粉 210克

低筋麵粉 56克

奶粉 20克

砂糖 42克

鹽巴 1/2茶匙

乾酵母 6克

全蛋 30克

水 85克

湯种 84克

奶油 22克



布丁内陷製作：

牛奶　　３００克

Ｃｕｓｔａｒｄ　ｐｏｗｄｅｒ　　１００克

内陷做法：

將牛奶還有ｃｕｓｔａｒｄ　ｐｏｗｄｅｒ攪拌均勻，然後才進行加熱，用慢火加熱到布丁内陷光滑均勻就可以了。
麵包做法：

把奶油以外的材料都放入麵包機裏面攪拌，然後攪拌成團后，再加入奶油。
繼續攪拌成光滑並且有薄膜，進行第一次發酵。
發酵好之後，分成６０克一個，滾圓，進行１０分鐘中間發酵。
將麵糰收口朝下，用手拍扁排氣，繙面后準備包入内陷。
將布丁内陷包入，收口要緊，不然爆餡噢～
進行最後發酵，刷上薄薄的全蛋液，進行烘烤。
１８０度，１５分鐘。