我最愛的古早味兒（二） - Ondeh Ondeh

 

我旅行的時候有一個特別的習慣，就是一定要吃一盒Pocky (巧克力餅乾棒），味道口味不限，但就是一定要吃。 無論我是要去短程的旅行還是長途的旅行，Pocky是一定隨身都要攜帶的。這其實是有一個故事的。

我的媽媽是一個印尼華僑，雖然嫁給了爸爸很多年，但是依然拿著印尼的護照，這點讓我們大家都很頭疼，因爲只要拿著外籍護照，每次更新都必須往KL的印尼大使館跟移民庭兩頭跑。也許現在的手續已經簡化便利多了，但是25年前可不是這麽一回事兒，而我媽媽不知道爲什麽當時不是搭乘快車到KL，而是選擇搭火車的（時至今日，她才對我說她很笨，爲什麽當年執意要搭火車，花的時間真的很久啦！關於火車的情懷故事，我下次再分享。）當時爲了安撫只有5-6嵗的我們，她也只能隨身攜帶零食，預防我們在途中肚子餓啦！鬧情緒之類的.....而Pocky和子母牌的草莓牛奶就成了當時隨著媽媽遠行的必備之物，媽媽當年的用心良苦，變成了我時至今日的小習慣.... 子母牌的草莓牛奶我老早“戒”了，可Pocky我想這輩子應該也戒不了了..... 應該會跟著我到老吧~~可是如果我60-70嵗還咬著Pocky，我不知道人家會怎麽看我，但是我相信那無可替代的兒時回憶將會幫我避開衆人的眼光，内心僅存的童心也會伴我到永久。

Ondeh-Ondeh雖然不是我旅行的必備之品，可是也算是我個人蠻喜歡的糕點之一，我不喜歡裏面包裹椰絲的，只有包裹椰糖才是我的最愛。

網上食譜很多，我選擇了 Sonia 的Nasi Lemak Lover 的食譜，大家不妨參考看看哦。

糯米粉    250克

木薯粉    30克

Pandan Juice   235ML

椰糖  （切碎）  100克

白椰絲       100克
鹽   1/4tsp

做法：

1. 首先把椰絲以及鹽巴混合好，讓后蒸 5分鐘，待用
2. 把糯米粉+木薯粉混合好，慢慢加入pandan juice，搓揉至滑，包入適量的椰糖，然後捏緊搓圓。
3. 煮滾一鍋水，然後將包裹好的糯米球放入滾水中，當糯米球煮好了，會浮起來，就可以撈上來咯~
4. 將煮好的糯米球裹上蒸煮好的椰絲，就可以享用了。