那一口说不出的滋味-面线糕

面线糕要吃的时候，用油煎下，真的非常酥脆好吃

在人生的旅途上，我们往往会遇到不同的人，偶尔遇到的人会成为我们的知己，偶尔遇到的人可能只是点头之交，也可能会遇到一辈子都讨厌的人，觉得跟这样的人完全合不来。

我觉得结交朋友，真的要看缘份，明明就认识了，也交谈过了，怎么最后成不了朋友呢？以前在读书的时候，就看到同学们都组成不同的朋友圈，看到一堆5，6个女生交谈，哈哈大笑，总觉得很羡慕，但是这个圈子好像有一层非常牢固的保护网，你就算很努力想要突破，可能也不能。后来我一直独来独往，但是也有比较谈得来的朋友，跟她们有着共同的嗜好，再不然就算没有那个喜好，也会被传染。

我想交朋友出了喜好，话题相同之外，决定权最后应该还是缘份。

而且缘份尽了，就发现剩下的感情，也是变质的。

今天要分享的就是好吃的面线糕，很久很久以前曾经做过一次，但是失败收场，这次很成功，而且吃取来犹如芋头糕那种feel。

食谱主要来自：All Mum Recipe ,不过我没有放黑酱油，所以我的看起来比较白，调味料清自己斟酌，因为大家口味不同。

 面线糕（4-5人份）

材料：
1）面线1大包（6小札）
2）香菇6朵（泡软切丝）
3）蒜头碎半小碗
4）肉末300g（花肉剁碎用酱青/生抽+木薯粉+胡椒粉腌制至少半小时）
5）青葱粒（青葱去头尾，用盐水泡一下，再沥干！切粒！多点比较好吃）
6）红辣椒2条（去籽切丝）
7）黑木耳1大片（泡软切细条）
8）小葱头（切片）

调味料：
1）蚝油2汤匙
2）酱青/生抽1½汤匙
3）黑酱油1大汤匙
4）胡椒粉½汤匙
5）五香粉¼汤匙
6）麻油½汤匙
7）清水1大碗（差不多吃饭碗3碗左右）

做法：
先热锅下油，炸香小葱头片，沥干（炸好的葱头片）油份备用！再锅里下1汤匙炸过葱头的油，炒香蒜头碎，加入香菇+黑木耳+肉末，炒到肉末散开来，就可以倒入调味料+一半的清水，煮直到水滚，就可以把面线撕两半加入，炒均匀，让面线全部沾满调味料（大概就是全面上色）再慢慢加入剩下的清水，直到面线收干！就可以熄火，倒入一个圆盘了，用锅铲轻轻压一下，上面撒上青葱粒+红辣椒丝+炸过的葱头！待凉！差不多45分钟就可以切开一片一片享用咯。

面线糕要吃的时候，用油煎下，真的非常酥脆好吃