奶油肉桂葡萄乾餅乾

Wooo…..這裡變成什麽狀況了？！是不是要拿一把掃把清楚蜘蛛網啊？呵呵呵呵~~真的很不好意思啦！大家，真的很久很久都沒有更新部落格了，感覺那種熱忱實在湧不上來，最近什麽事情都提不起勁兒，心裏老是想要放假旅行，總之滿腦子都是旅行就是了！

不過小小的點心還是做的出來呈現給大家哦！使用的是奶油酥餅的食譜稍微修改。

奶油，肉桂，葡萄乾還有一些榛果粉，就可以做成好吃的餅乾了，大家不妨試試看？

材料:
無鹽奶油70g,糖粉40g,蘭姆酒1/2茶匙,雞蛋液30g,
低筋麵粉60g,榛果粉30克，肉桂粉 適量，玉米粉30g,,鹽1/8茶匙(約1g), 葡萄乾 適量
準備工作:
1.奶油回復室溫,手指按壓有壓痕的程度,切小丁狀，葡萄乾用藍姆酒泡軟
2.粉類混合均勻過篩 （除了榛果粉）
3.糖粉過篩
4.雞蛋液打散取30g

步驟:
1.奶油丁用攪拌器打至乳霜狀
2.然後加入糖粉及鹽攪打2-3分鐘打發至蓬鬆挺立狀
3.將雞蛋液30g分4-5次加入混合均勻
4.蘭姆酒加入攪拌均勻
5.再將過篩的粉類以及榛果粉(分2次)加入,使用括刀按壓的方式混合成團狀(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)，最後加入葡萄乾攪拌均勻。

6.將麵糊用湯匙，一勺一勺放在烤槃上。
7.放進已經預熱到180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘
     (時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整,不要過焦)