用料豐富多彩 ~ 紅蘿蔔起司胚芽杯子蛋糕 （食譜UP)

不吃紅蘿蔔的小朋友，媽媽一定很為他們擔心，因爲小朋友的挑食，一定攝取不了各種不同的營養，可能會影響身體成長哦！

其實除了紅蘿蔔之外，其他的蔬菜可能也一樣，因爲蔬菜本身有苦苦澀澀的味道，所以很不受小朋友和一些大朋友的歡迎，所以想讓小朋友乖乖的把紅蘿蔔吃下去的方法，就是把紅蘿蔔當作蛋糕的材料之一咯！

阿仙我這次用紅蘿蔔還有胚芽做成小蛋糕，再加入小朋友很喜歡的乳酪起司還有hazelnut，整個蛋糕就豐富的不得了呢！

把蛋糕給阿海吃之外，我也送給了同事，讓他拿回家給他的小朋友吃，聽説很受歡迎。不僅加入了有益的胚芽還有紅蘿蔔，還加入了鈣質豐富的起司，我相信同事的小朋友吃了一定會開心，很滿足的。

材料：

奶油 120克

糖粉 30克

蛋黃 3顆

蛋白 3顆

砂糖 60克

自發麵粉 140克

Cheddar Cheese 50克

紅蘿蔔絲（擠干水分）50克

Hazelnut/核桃 （烘香） 50克

胚芽 20-30克 （烘香）

做法：

1. 將奶油還有糖粉攪打至幼滑待用。
2. 蛋白加入砂糖打到發白至溼性與干性發泡之間，即尖角有些垂下來，然後加入蛋黃繼續攪打到濃，然後加入步驟１打發的奶油。
3. 加入篩好的麵粉，ｃｈｅｄｄａｒ ｃｈｅｅｓｅ，攪拌均勻，最後加入紅蘿蔔絲，核桃或者ｈａｚｅｌｎｕｔ，胚芽，攪拌均勻就可以盛入紙杯中。
4. 用１８０度烘烤１５－２０分鐘就可以了。