這個麵包体我真的超推薦的。
我們逛臺灣美眉的烘培部落格，最懊惱的是什麽？不就是她們一直用力推薦，然後我們怎麽都遍尋不着她們所介紹配方中的原料。前些日子，我就逛了Tulip的家，她的麵包做的很好，但是有些原料似乎不容易找到，就好像我今天要介紹的麵包体 - 布丁麵包，裏面要用的即溶布丁粉。不是我們隨便在外面看到的水果布丁哦~而是雞蛋布丁。
我找了一段時間，想說算了，但是還是給我在常去的原料店找到了。不給他囉嗦，馬上試試看這個麵包！
軟綿，細緻.....我星期五做，星期一吃依然柔軟，而且重點是，絕對不花時間做中種，也不做湯种，超棒的！
找得到雞蛋布丁預拌粉的朋友，不妨試試看吧！
配方：取自Tulip的家
材料：
高粉 400克
低粉 100克
布丁粉 50克
鹽巴 5克
鮮奶 300克
蜂蜜 80克
奶油 70克
酵母 9克
做法：一般麵包做法既可。
這就是布丁粉的模樣。上面還有我常去烘培店的地址電話哦，在JB的姐妹們如果找不到布丁粉，可以光臨這裡。
哇！面包看起来很松软噢！
回覆刪除看起来很不错～
回覆刪除面团是仙子用手打的，还是面包机打的？
面包呈褐色，是因为加了蜜糖的关系吗？
请问可以看看仙子买的雞蛋布丁預拌粉的包装吗？
歡迎如意閣大家光臨哦~~呵呵呵！
回覆刪除迷糊蛋，我的麵糰都是用手來打的，麵包機的程度還不到土司的階段，因此單用麵包機不能作出好吃的土司。我的麵糰會有這樣的顔色，一個是因爲蜂蜜，一個是雞蛋布丁粉的關係。
至於包裝，我可以拍下來給大家看哦，只是他並沒有牌子，也沒有特殊包裝，是老闆娘自己分裝出來的。
最喜欢绵密的面包了，可惜我这里应该很难找到鸡蛋布丁粉。
回覆刪除那本Bread code食谱，我一样有买。^-^
回覆刪除我想，只要是麵包的食譜，Canary一定都很愛哦！
回覆刪除布丁预拌粉在大学城买的啊。。
回覆刪除我还没有去过叻~
是在jusco附近的店面吗？
我喜歡去那裏，因爲那個老闆娘的東西有些是進口的，比較好品質。
回覆刪除你知道hong leong bank嗎？hong leong後面有brother,brother對面就是咯。
名字叫做凱翔。
呵呵~那里我不是很熟
回覆刪除对了~仙子
你说一部分拿來做土司一部分做小面包
那你烘了其中一个，另一个不会等太久发酵过度吗？
本来有了搅拌机我也是做大量的
上次我婆婆跟我说，忘了那一次我拿去的面包有酵母味哦
她忘了是哪一款面包，因为通常第二轮烘的我都是拿去那里
搞到我现在不敢烘大量的面包
東東啊，500克的麵粉，弄到來大概有900多克，我拿了420克來做土司，剩下的，我搓圓成爲小麵包。搓圓就還好嘛~也不用鬆弛也不用再做造型，就直接整個圓讓他二度發酵酒好了。
回覆刪除420克，用來做土司的我要鬆弛兩次，還要給他二度發酵到9分滿，這個時間，我把小麵包烤好了，他都還沒有跟我9分滿~~~Haizz~~
呵呵~看来还是仙子比较聪明
回覆刪除我们这些凡夫俗子啊。。就是死脑筋
两轮都是做小面包，只是不同造型而已:$
下次我也要学你，一份做土司一份做小面包:lol:
来探望你了,这一次希望留言寄得出.
回覆刪除来谈一谈你要问的东西.
LINNH