冰冰涼涼好滋味 ~ 烤夏威夷果冰淇淋 (食譜up)

阿海看到我在廚房忙，說：啊？你又要做蛋糕啊？

“又”這個字，聼起來不太禮貌，我就靜靜不要出聲，後來他不斷走來走去，探查我是不是“又”要做蛋糕。後來看到我搬冰淇淋機出來才說：哇！冰淇淋，我可以吃多多！

我說：不是給你吃的！（事實上我實在是有些不爽快，難道我的東西他吃怕了？）

他說：不是啦！我胃口不是很大，但是每次你做蛋糕還是麵包，份量都超過兩個人的分量，所以我吃不下，又擔心浪費...)

我才不要聼他鬼話連篇！

說囘這個冰淇淋....事實上我本來要做焦糖夏威夷果冰淇淋，但是我覺得製作焦糖有些麻煩，而且焦糖很快就凝結了，鍋子要清洗也麻煩，所以就放棄製作焦糖。無獨有偶，我在烘烤夏威夷果的時候，把夏威夷果烘烤過度了，所以有些焦焦的味道。

太好了！我就是喜歡這種焦焦的味道，也就是說，我不用作焦糖，也可以有焦焦的口感咯。

事實證明，真的！我喜歡！




材料：

蛋黃 4顆

砂糖 45克

牛奶 120克

植物奶油 220克

烤好的夏威夷果 50-60克

做法：

把蛋黃，砂糖還有牛奶小火慢煮到濃，熄火，要不停攪拌哦！
鮮奶油80%打發，然後加入蛋黃液，然後加入夏威夷果。
放入冰淇淋機裏面，讓他KACAU 45分鐘，就是冰淇淋了。
*沒有冰淇淋機也不要緊，就攪拌好了放入冰箱，然後閒中拿出來用湯匙攪拌一下，這項動作重復兩次三次，越多次越FLUFFY~

* 蛋黃液要稍微降溫才倒入打發的鮮奶油裏面。

*鮮奶油要打發才拿出來，保持低溫，鮮奶油就很快可以打起來。